סלט ניסואז עשיר ומפנק: מתכון קלאסי כמו במסעדות

זמן הכנה: 30 דקות

דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 5 תפוחי אדמה
• 1 כוס אדממה קפואה או שעועית ירוקה טרייה
• 5 ביצים
• 2 פרוסות לחם
• שמן זית
• אבקת שום
• פרמזן מגורד
• לבבות חסה
• 2 קופסאות טונה בשמן
• 1 קופסת תירס
• 1 כוס זיתים
• 15 עגבניות שרי

לרוטב:

• 2 כפות מיונז
• 2 כפות חומץ בן יין
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית אורגנו יבש
• 1 כף קטשופ (לא חובה)

אופן הכנה:

1. תפוחי אדמה: עטפו את תפוחי האדמה בנייר אפייה ורדיד אלומיניום. אפו בתנור שחומם מראש ל-210 מעלות עד לריכוך (כ-45 דקות). חצו לחצאים.
2. אדממה/שעועית: חלטו את האדממה או השעועית במים רותחים כ-7 דקות. סננו והעבירו לקערה עם מי קרח.
3. ביצים: הקשחו את הביצים. בינתיים, הכינו את אצבעות הפרמזן: חתכו את הלחם למקלות. הברשו בשמן זית, פזרו אבקת שום ופרמזן מגורד. אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-7 דקות.
4. הרכבת הסלט: סדרו בצלחת הגשה את החסה, עגבניות שרי, זיתים, תירס, טונה, תפוחי אדמה, שעועית ואצבעות פרמזן.
5. רוטב: בקערה, ערבבו היטב את כל מרכיבי הרוטב.
6. הגשה: זלפו בנדיבות את הרוטב על הסלט והגישו מיד.

טיפ: הוסיפו ביצים קשות חתוכות לרבעים, בצל סגול קצוץ דק, או פלפל חריף קצוץ לקבלת טעם ומרקם נוספים!

מתכון של שושנה ברוך.