סלט קינואה עשיר עם בטטה ועדשים שחורות

סלט קינואה עשיר עם בטטה ועדשים שחורות

זמן הכנה: 45 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

• ½ כוס קינואה
• ½ כוס עדשים שחורות
• 2 בטטות, חתוכות לקוביות
• 1 בצל סגול, קצוץ
• ½ חבילה פטרוזיליה, קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף סילאן
• מלח ופלפל שחור גרוס

סלט קינואה ועדשים משגע

מתכונים נוספים

דג טונה מתכון קל
לחמניות גבינה פרמז'ן רכות במיוחד – ארוחה שלמה ומעולה
פנקייק אמריקאי אוורירי כמו במסעדות

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבטטות:

   • מחממים תנור ל-180 מעלות.
   • מקלפים וחותכים את הבטטות לקוביות.
   • מערבבים את הבטטות עם שמן זית, מלח ופלפל.
   • אופים בתנור כ-30 דקות, עד שהן רכות.

2. מכינים את הקינואה:

   • משרים את הקינואה במים חמים ל-30 דקות, מסננים ושוטפים.
   • מבשלים את הקינואה במים רותחים כ-10 דקות, מסננים ומעבירים לקערה.

3. מכינים את העדשים:

   • מבשלים את העדשים במים עם מעט מלח כ-20 דקות, עד שהן רכות אך לא מתפרקות.
   • מסננים ושוטפים היטב.

4. מרכיבים את הסלט:

   • מערבבים בקערה את הקינואה, העדשים והבטטות האפויות.
   • מוסיפים בצל סגול ופטרוזיליה קצוצים.
   • מתבלים בשמן זית, סילאן, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

מתכון של סוניה סאני בן הרוש

סלט קינואה עשיר עם בטטה ועדשים שחורות

מחפשים ארוחה קלה, מזינה ומשביעה? סלט קינואה עם בטטה ועדשים שחורות הוא התשובה המושלמת! שילוב מנצח של טעמים ומרקמים, עם מתיקות עדינה מהבטטה, פריכות מהקינואה ונגיעות אדמתיות מהעדשים השחורות.

הסלט הזה הוא פצצת אנרגיה של ממש, עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים וויטמינים, והוא מושלם לארוחת צהריים, ארוחת ערב או כתוספת טעימה ובריאה לכל ארוחה.

המצרכים:

• כוס קינואה
• כוס עדשים שחורות
• בטטה גדולה, חתוכה לקוביות
• בצל סגול קטן, קצוץ דק
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• כפית דבש
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הקינואה לפי הוראות היצרן.
2. מבשלים את העדשים השחורות עד לריכוך.
3. צולים את קוביות הבטטה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד להזהבה.
4. מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה.
5. מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, דבש, מלח ופלפל שחור.
6. מערבבים היטב ומגישים.

טיפים לשדרוג הסלט:

• ניתן להוסיף לסלט ירקות נוספים כמו עגבניות שרי, מלפפון, גזר מגורד או פלפל חריף קצוץ.
• ניתן להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך, פקאן או שקדים.
• ניתן להחליף את הדבש בסילאן או מייפל.
• ניתן להוסיף גבינה מלוחה כמו פטה או בולגרית מגורדת.
• לגרסה טבעונית, ניתן להשמיט את הדבש ולהוסיף עוד מעט מיץ לימון.

סלט קינואה עם בטטה ועדשים שחורות הוא ארוחה שלמה בצלחת אחת, טעימה, בריאה וקלה להכנה. נסו ותיהנו!