ספגטי ברוטב סלסה קרודו איטלקי – מתכון היסטרי

ספגטי קליל וטעים במיוחד: מתכון מהיר וטעים לכל המשפחה

ספגטי קליל וטעים במיוחד הוא הארוחה המושלמת לימים חמים וקרים. מתכון פשוט וטעים, שמשלב את הטעמים האהובים של סלט עגבניות עם פסטה רכה. המנה הזו מוכנה תוך זמן קצר והיא מושלמת לארוחת צהריים או ערב קלה.

זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: קל

מרכיבים:

• פסטה:
  • 500 גרם ספגטי מקמח לבן/מלא (מפיק 4 כוסות פסטה מבושלת)
  • 4 כפות שמן זית
• סלט:
  • 5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
  • 1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים / פילטים אנשובי (לא ניסיתי)
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • 4 שיני שום קצוצות דק
  • תבלינים: 1 כפית אורגנו יבש, 0.5 כפית תימין יבש, פלפל אדום חריף טרי פרוס (אופציונלי), קורט פלפל שאטה גרוס (אופציונלי), 1 כפית מחוקה סוכר חום, 1 כפית מלח דק
• עיטור:
  • גבינת פרמזן מגוררת / פטה או בולגרית מפוררת
  • עלי ריחן טריים

ערכים תזונתיים משוערים למנה (ערכים עשויים להשתנות בהתאם למותג המוצרים):

הערה: הערכים התזונתיים הם הערכה בלבד ויכולים להשתנות בהתאם לסוג הספגטי, הזיתים והשמנים שבהם תשתמשו.

מתכונים נוספים:

ספגטי בולונז קלאסי בדיוק כמו במסעדות באיטליה
רוטב עגבניות לפסטה כמו במסעדה
פסטה פומדורו כמו באיטליה ב-10 דקות

אופן הכנה:

1. בישול הפסטה: לבשל את הספגטי לפי הוראות היצרן, לסנן ולערבב בשמן זית.
2. הכנת הסלט: בקערה, לערבב את כל מרכיבי הסלט.
3. הרכבת המנה: לערבב את הפסטה החמה עם הסלט.
4. עיטור: לפזר מעל גבינה מגוררת ועלי ריחן טריים.

טיפים והצעות:

• לגיוון: ניתן להוסיף לסלט ירקות נוספים כמו מלפפון, פלפל או בצל סגול.
• למתיקות: אם אוהבים, ניתן להוסיף מעט צימוקים או אגוזים לסלט.
• לחריפות: להוסיף יותר פלפל חריף לפי הטעם.
• לגרסה טבעונית: להחליף את הגבינה באלטרנטיבה טבעונית כמו פירורי שקדים או שמרים תזונתיים.
• להגשה: ניתן להגיש את הספגטי קר או חמים.

מתכון של ציפי פיחוביץ

בהצלחה!