ספגטי וקציצות: המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש באוכל ביתי

הכי טעים שיש: ספגטי עם קציצות של פעם

תמיד כיף לחזור למתכונים של פעם, ואין כמו ספגטי עם קציצות כדי להזכיר לנו את הטעמים האהובים מהבית. המתכון הזה, באדיבותה של מלי מאירוב, הוא בדיוק מה שאתם צריכים לארוחה משפחתית טעימה ומיוחדת.

רכיבים

* 1 חבילת ספגטי
* 1/2 קילו בשר טחון
* 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה
* 1 בצל מגורד
* 2 כפות פירורי לחם
* 1 כף רסק עגבניות
* 1 כפית אריסה
* 1 כפית מלח
* 1 כפית פלפל שחור
* 1/2 כפית פפריקה
* 2 כפות שמן
* 1/2 כוס שמן
* 1/2 פלפל חריף חתוך
* 2 שיני שום פרוסות
* 10 עגבניות שרי
* 2 כפות רסק עגבניות
* 1 כף גדושה פפריקה מתוקה
* 1 כפית שמן
* 1 פחית עגבניות חתוכות דק
* 2 כוסות מים חמים
* 10 עלי בזיליקום
* 1 כפית מלח
* 1 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה

1. מבשלים את הספגטי בסיר עם מים רותחים לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים ושוטפים.
2. בקערה נפרדת, מערבבים את הבשר הטחון, הפטרוזיליה, הבצל המגורד, פירורי הלחם, רסק העגבניות, האריסה והתבלינים. יוצרים קציצות עגולות ומשטחים אותן מעט.
3. מחממים מחבת עם מעט שמן ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות מכל הצדדים.
4. בסיר רחב, מחממים את השמן ומטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות. מוסיפים פלפל חריף ושום פרוס ומטגנים עוד דקה.
5. מוסיפים עגבניות שרי ומבשלים כמה דקות, ואז מוסיפים רסק עגבניות, פפריקה מתוקה ושמן. מערבבים ומוסיפים עגבניות חתוכות, מים חמים, בזיליקום ותבלינים.
6. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים 7 דקות. מוסיפים את הספגטי והקציצות, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות. מכבים את האש ומשאירים מכוסה מספר דקות לפני ההגשה.

אני אוהב להגיש את המנה הזו עם סלט ירקות טרי וקצת גבינת פרמזן מגוררת מעל. זה פשוט תענוג!