נגיעות של מתוק עם ריבת חלב וקוקוס
עוגיות אלפחורס אלו הן פינוק ארגנטינאי אהוב, המשלב עוגיות פריכות עם מילוי קרמי של ריבת חלב וציפוי קוקוס עשיר. הן מהוות קינוח מושלם לצד קפה או תה, או כפינוק מתוק בכל שעות היום.
מתכון באדיבות: מיטל חיות
טעמים של ילדות מתעוררים לחיים בעוגיות האלפחורס הביתיות האלו. הבצק הפריך והנימוח, ריבת החלב המתוקה ופתיתי הקוקוס המפנקים יוצרים שילוב קסום שקשה לעמוד בפניו. כל ביס הוא חוויה של טעמים ומרקמים, שייקחו אתכם למסע מתוק ומרגש.
מצרכים
- 200 גרם חמאה רכה
- 200 גרם אבקת סוכר
- 3 חלמונים
- 80 גרם אינסטנט פודינג וניל
- 2 כוסות קורנפלור
- 1 כוס קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- ½ כפית סודה לשתייה
- ריבת חלב למילוי
- קוקוס לציפוי
אופן ההכנה
- בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מקרימים חמאה ואבקת סוכר לתערובת אוורירית.
- מוסיפים חלמונים ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מנפים את שאר המצרכים היבשים ומוסיפים לתערובת, מעבדים רק עד לקבלת בצק אחיד.
- יוצרים כדור מהבצק, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים.
- מרדדים את הבצק הקר וקורצים עיגולים.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10-15 דקות.
- לאחר צינון מלא, מורחים ריבת חלב על צד אחד של כל עוגייה ומכסים בעוגייה נוספת.
- מגלגלים את קצוות העוגיות בקוקוס.
- להגשה מושלמת מומלץ לאחסן במקרר ללילה.