עוגיות מלוחות פריכות ונימוחות בפה

עוגיות מלוחות פריכות ונימוחות בפה

זמן הכנה: 30 דקות + שעת מנוחה דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 1 קילו קמח מנופה
• 2 שקיות אבקת אפיה (20 גרם)
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 חבילה מרגרינה (200 גרם – רכה)
• 1 כוס שמן
• 1 כוס שומשום
• ¼1 כפות מלח
• ½1 כוסות מים מהברז
• ביצה טרופה (להברשה)
• שומשום נוסף (לפזר מעל)

עוגיות מלוחות נדירות

מתכונים נוספים

אופן הכנה:

1. מערבבים את היבשים: בקערה גדולה, מערבבים היטב את הקמח המנופה, אבקת האפיה והשמרים היבשים.
2. מוסיפים את הרטובים: מוסיפים לקערה את המרגרינה הרכה, השמן, השומשום, המלח והמים. לשים היטב את כל החומרים עד לקבלת בצק קטיפתי ורך.
3. מנוחה: מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לבצק לנוח כשעה בטמפרטורת החדר או במקרר.
4. מרדדים וחותכים: מרדדים את הבצק על גבי נייר אפייה למלבן גדול ודק. בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה, חותכים את הבצק לריבועים או מלבנים בגודל הרצוי.
5. מברישים ואופים: מברישים את העוגיות בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום נוסף. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20-25 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.
6. מצננים ונהנים: מוציאים את העוגיות מהתנור ומצננים על רשת. מאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

מתכון של אורה ארגוב