עוגיות שיבולת שועל: פריכות, טעימות ומזינות
עוגיות שיבולת שועל הן פינוק מושלם לכל שעה ביום. הן קלות להכנה, בריאות וטעימות להפליא. מקורן של העוגיות הללו אינו ידוע בוודאות, אך הן פופולריות במיוחד בארצות הברית ובאירופה. הן מהוות חלופה נהדרת לעוגיות קמח רגילות, כיוון שהן עשירות בסיבים תזונתיים, דלות בשומן ומכילות רכיבים בריאים כמו שיבולת שועל, פירות ואגוזים.העוגיות האלה נתפסות בתור בריאות יותר ולכן חביבות במיוחד על מי שמחפש משהו מתוק בריא יותר.
מצרכים:
- 1 כוס שיבולת שועל (עבה או מהירה)
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס שמן קוקוס או חמאה רכה
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס צימוקים, חמוציות, אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ערבבו בקערה גדולה את שיבולת השועל, הקמח, הסוכר, השמן, הביצה, תמצית הווניל, אבקת האפייה והמלח.
- הוסיפו את התוספות האהובות עליכם (צימוקים, חמוציות, אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס) וערבבו שוב.
- צרו כדורים קטנים מהתערובת והניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אפו את העוגיות במשך 10-12 דקות, עד שהן מזהיבות.
- תנו לעוגיות להתקרר מעט על גבי התבנית לפני שתעבירו אותן לצלחת.
טיפים:
- ניתן להשתמש בשיבולת שועל עבה או מהירה. שיבולת שועל עבה תיתן לעוגיות מרקם מעט יותר גס.
- ניתן להחליף את הסוכר החום בסוכר לבן.
- ניתן להוסיף תבלינים כמו קינמון, ג'ינג'ר או אגוז מוסקט.
- ניתן להחליף את השמן קוקוס או חמאה בשמן זית.
- ניתן להוסיף פירות יבשים אחרים כמו משמשים, תאנים או שזיפים.
- ניתן להוסיף אגוזים קלויים כמו שקדים, פקאנים או אגוזי לוז.
- ניתן להוסיף שוקולד מריר קצוץ.
וריאציות ושיפורים:
- עוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן: השתמשו בקמח ללא גלוטן במקום קמח רגיל.
- עוגיות שיבולת שועל טבעוניות: השתמשו בתחליף ביצים טבעוני ובשמן קוקוס או שמן זית במקום חמאה.
- עוגיות שיבולת שועל דל קלוריות: השתמשו בסוכר דיאטטי ובחלב דל שומן.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 20 דקות
הצעות הגשה:
- מגישים את העוגיות עם קפה, תה או חלב.
- ניתן לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.