עוגת גבינה אוורירית מתכון שיגרום לכם להתמכר

עוגת גבינה אפויה מושלמת: מתכון קל וטעים בטירוף!

עוגת גבינה אפויה היא קינוח קלאסי ואהוב, מושלם לכל אירוע. המתכון הזה יביא לכם עוגת גבינה גבוהה, אוורירית וטעימה בטירוף שתמיד מצליחה. עם טיפים מנצחים להכנה והגשה, אתם בדרך לעוגת גבינה שתגנוב את ההצגה!

זמן הכנה: 20 דקות זמן אפייה: שעה ו-25 דקות זמן קירור: לילה במקרר דרגת קושי: בינונית

למה המתכון הזה מיוחד?

• קל להכנה: המתכון הזה פשוט וקל להבנה, גם למתחילים.
• טעם גן עדן: עוגת גבינה אוורירית, רכה ונימוחה בפה עם טעם עשיר.
• תמיד מצליחה: עם הטיפים שלנו, העוגה שלכם תצא מושלמת בכל פעם.

סודות להצלחת העוגה

• מרכיבים איכותיים: השתמשו בגבינות שמנת וגבינה לבנה 5% איכותיות.
• טמפרטורת החדר: הקפידו שהביצים והגבינות יהיו בטמפרטורת החדר לפני תחילת ההכנה.
• לא לפתוח את התנור! הימנעו מפתיחת דלת התנור בזמן האפייה כדי למנוע מהעוגה לשקוע.
• קירור הדרגתי: לאחר האפייה, כבו את התנור והשאירו את העוגה בפנים להתקרר בהדרגה.
• סבלנות: קררו את העוגה במקרר לילה שלם לפני ההגשה.

ערכים תזונתיים (ל-100 גרם עוגה)

שימו לב: ערכים אלו הם הערכה בלבד ויכולים להשתנות בהתאם למותג המרכיבים הספציפיים שתבחרו.

טיפים לשדרוג העוגה

• תוספות: שדרגו את העוגה עם תוספות כמו צימוקים, שוקולד צ’יפס, פירות יער או אגוזים קצוצים.
• גיוון בטעמים: הוסיפו גרידת לימון או תפוז לתערובת הגבינה לקבלת טעם רענן.
• ציפוי: צפו את העוגה בשכבה דקה של ריבה, שוקולד מומס או קצפת.

הצעות הגשה

• הגשה קלאסית: פרסו את העוגה לפרוסות והגישו לצד כוס קפה או תה.
• קינוח חגיגי: קישטו את העוגה בפירות טריים, אבקת סוכר או נגיעות של שוקולד מומס.
• הגשה אישית: אפו את העוגה בתבניות אישיות קטנות להגשה מרשימה.

מתכון: עוגת גבינה אפויה מושלמת

מצרכים:

• 7 ביצים גדולות
• 1.5 כוסות סוכר
• 4 גבינות 5% (250 גרם כל אחת)
• 1 חבילה פודינג וניל אינסטנט
• 1/2 כוס קורנפלור (80 גרם)

מתכונים נוספים:

עוגת גבינה מטורפת גבוהה במיוחד לשבת

עוגת גבינה ניו יורקית קלאסית

עוגת גבינה קרה מושלמת עם טוויסט – מתכון קל להכנה!

אופן ההכנה:

1. הכנות מקדימות:

   • חממו תנור ל-200 מעלות.
   • שימו את הרשת של התנור במסילה התחתונה.
   • הניחו תבנית עם 4 כוסות מים בתחתית התנור.
   • שמנו תבנית עם דופן גבוהה היטב עם מרגרינה.
   • רפדו את התחתית בנייר אפייה.
   • ודאו שהביצים והגבינות יהיו בטמפרטורת החדר כשעה לפני תחילת ההכנה.

2. הכנת העוגה:

   • חשוב: לא לפתוח את דלת התנור בשום שלב של האפייה!
   • הפרידו את הביצים.
   • ערבבו גבינות, חלמונים וחצי כוס סוכר בקערה גדולה, והניחו בצד.
   • בקערה נפרדת, הקציפו חלבונים עד שמתחיל להיות קצף בהיר. הוסיפו כוס סוכר בהדרגה, והקציפו עד לקבלת קצף יציב ומבריק.
   • הוסיפו קורנפלור ופודינג לתערובת הגבינות וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
   • ערבבו לתוך תערובת הגבינות שליש מקציפת החלבונים.
   • הוסיפו עוד שליש מהקציפה אל תערובת הגבינות וערבבו בתנועות קיפול עדינות.
   • הוסיפו את יתרת הקציפה וערבבו בתנועות קיפול עדינות.
   • מזגו את התערובת לתבנית המשומנת וישרו את פני העוגה בעזרת מרית.
   • פתחו את התנור בזהירות (אדי המים מאוד חמים!)
   • אפו 15 דקות ב-200 מעלות.
   • הנמיכו את החום ל-160 מעלות והמשיכו לאפות עוד כשעה ועשר דקות.
   • כבו את התנור ותנו לעוגה להתקרר בתוך התנור עוד שעה.
   • חשוב: לא לפתוח את דלת התנור בשום שלב!
   • הוציאו מהתנור וצננו לגמרי.
   • כסו וקררו במקרר כל הלילה.
   • הוציאו את העוגה מהתבנית ואחסנו בקירור.

מתכון של: רונית חן

בתיאבון!