עוגת גבינה חלומית ללא מיקסר: תענוג ב-5 דקות
עוגה מושלמת לשבת: רכות קטיפתית וטעם משגע
עוגת גבינה אפויה, רכה וקטיפתית, עם מתיקות עדינה וטעם עשיר, שכל כולה תענוג צרוף. והטוב ביותר? היא מוכנה תוך 5 דקות בלבד, ללא מיקסר וללא בלגן מיותר. עוגה שמככבת כבר שנים במטבחים רבים, ומפנקת את המשפחה בשבתות מתוקות ובלתי נשכחות.
מאת: ישראלה אזולאי
מתכון זה הוא התגלמות הפשטות והטעם המשובח. ללא הקצפות מורכבות, וללא צורך בציוד מיוחד, כל אחד יכול להכין עוגה מפוארת שתגרוף מחמאות רבות. שילוב הטעמים והמרקמים יוצר חוויה קולינרית מענגת, שהופכת כל אירוע לחגיגה מתוקה.
מצרכים
לתחתית:
- 150 גרם עוגיות פתי בר טחונות
- 100 גרם חמאה מומסת
לבלילה:
- 750 גרם גבינה לבנה 5%
- 1 כוס סוכר
- 80 גרם אינסטנט פודינג וניל
- 3 כפות קורנפלור
- 200 מ”ל שמנת חמוצה
- 3 ביצים
אופן ההכנה
- הכנת התחתית: מערבבים את העוגיות הטחונות עם החמאה המומסת, משטחים בתבנית ומהדקים.
- הכנת הבלילה: מערבבים בקערה את כל מרכיבי הבלילה עד לקבלת תערובת אחידה.
- אפייה: יוצקים את הבלילה על התחתית, ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך שעה ורבע, עד שהקצוות מזהיבות והמרכז יציב.
- צינון והתייצבות: מוציאים את העוגה מהתנור, מצננים בטמפרטורת החדר ומעבירים למקרר למשך כמה שעות להתייצבות מלאה.
הערות חשובות
- אין צורך בהקצפה, ערבוב ידני עם מטרפה מספיק בהחלט.
- אבקת סוכר לפיזור יש להוסיף רק לפני ההגשה, אם בכלל.
- העוגה לא אמורה להיות גבוהה ותפוחה, אלא רכה ועסיסית.
- גודל התבנית המומלץ הוא 22 או 24 ס”מ.
- ניתן לוותר על התחתית ולאפות על נייר אפייה.
עוגת גבינה אפויה
צילום: ישראלה אזולאי