עוגת גבינה קרה מושלמת עם טוויסט – מתכון קל להכנה!
מחפשים עוגה קלה להכנה וטעימה להפליא? עוגת הגבינה הקרה הזו היא התשובה המושלמת! עם בסיס פריך של לוטוס או פתיבר שוקולד ומלית גבינה אוורירית, היא תגנוב את ההצגה בכל אירוע.
מצרכים:
- לבסיס:
- 350 גרם עוגיות לוטוס / שני שרוולים פתיבר שוקולד
- 100 גרם חמאה מומסת
- למלית:
- 250 גרם גבינה מסקרפונה (או גבינה שמנת רגילה)
- 250 גרם גבינה לבנה מנוקזת
- 250 גרם שמנת מתוקה
- 1 שמנת חמוצה
- כוס אבקת סוכר
- שוקולד לבן מומס (לציפוי אופציונלי)
אופן הכנה:
- הכנת הבסיס: טוחנים את העוגיות או הפתיבר לפירורים דקים. מערבבים עם החמאה המומסת ומדחסים בתחתית תבנית. מקררים.
- הכנת המלית: מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה. בקערה נפרדת מערבבים את שאר מרכיבי המלית עד לקבלת תערובת אחידה. מקפלים את הקצפת לתערובת הגבינה בעדינות.
- הרכבת העוגה: יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס ומיישרים. מכסים בניילון נצמד ומקררים למשך הלילה.
- ציפוי (אופציונלי): ממיסים שוקולד לבן ומזלפים על פני העוגה. מקררים עד להגשה.
טיפים והמלצות:
- גיוון: ניתן להוסיף פירות יער טריים או ריבת פירות למלית.
- קישוט: קשטו את העוגה בפירורי לוטוס או פתיבר, פירות יער או אגוזים.
- זמן הכנה: העוגה טעימה יותר לאחר שהתייצבה במקרר למשך הלילה.
- הקפאה: ניתן להקפיא את העוגה עד שבוע.
שאלות נפוצות:
- האם ניתן להחליף את הגבינה מסקרפונה? כן, ניתן להשתמש בגבינה שמנת רגילה.
- האם ניתן להכין את העוגה מראש? כן, מומלץ להכין את העוגה יום מראש כדי שהטעמים יתמזגו.
- איזה סוג שוקולד לבן מתאים לציפוי? ניתן להשתמש בשוקולד לבן איכותי עם אחוז גבוה של קקאו.
מתכון של דבורה אוזנה
זמן הכנה: שעה + זמן קירור דרגת קושי: קל