עוגת טחינה ללא גלוטן במיקרוגל – המתכון המושלם של תומר תומס

עוגת טחינה במיקרוגל ללא גלוטן – מתכון קליל ומהיר של תומר תומס

אם עוד לא ניסיתם אפייה עם טחינה – הנה הזדמנות מושלמת! עוגת הטחינה הזאת לא רק נטולת גלוטן, אלא גם מהירה במיוחד להכנה ומתאימה למי שמחפש משהו מתוק, בריא וטעים בלי יותר מדי מאמץ. בזכות השימוש בטחינה גולמית תקבלו עוגה עשירה, רכה ונמסה בפה, עם טוויסט אגוזי שמוסיף קראנץ’ מושלם.

המתכון באדיבות תומר תומס, הידוע ביצירתיות במטבח הביתי וביכולת שלו להפוך כל מתכון לנגיש, טעים ופשוט להכנה – בדיוק כמו שאנחנו אוהבים!

מצרכים:

• 5 ביצים
• 1 כוס טחינה גולמית איכותית (רצוי טחינה משומשום מלא)
• 1 כוס סוכר – חום או לבן, לפי הטעם
• 1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס
• 1 שקית אבקת אפייה

אופן ההכנה:

1. מתחילים בקערה גדולה: שוברים את הביצים, מוסיפים את הטחינה, הסוכר, אבקת האפייה ואגוזי המלך.
2. מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית או כף, עד שהתערובת חלקה ואחידה. לא להיבהל אם היא נראית מעט סמיכה – זה בדיוק המרקם שאנחנו רוצים.
3. משמנים קלות תבנית פלסטיק שמתאימה לשימוש במיקרוגל (חשוב מאוד שהפלסטיק יהיה ייעודי למיקרו כדי לשמור על הבריאות).
4. יוצקים את תערובת העוגה לתוך התבנית ומהדקים בעדינות עם כף כדי לפזר באופן שווה.
5. מכניסים למיקרוגל לחימום בעוצמה גבוהה (שיא) למשך 7 דקות. אפשר גם לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-15-20 דקות.
6. בודקים אם העוגה מוכנה בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, היא מוכנה. אם לא – מחזירים לעוד דקה-שתיים.
7. לאחר ההוצאה מהמיקרוגל או התנור, מניחים לעוגה להתקרר כמה דקות לפני שמחלצים מהתבנית. אפשר לפזר עליה מעט אבקת סוכר ולקשט בעוד אגוזי מלך. בתיאבון!

טיפים של זהב:

• ניתן להוסיף: תמצית וניל לתוספת ארומה או מעט קינמון לחובבי התבלינים.
• טיפ לשדרוג: הגישו לצד כדור של גלידת וניל מעל לעוגה חמימה – שילוב פשוט חלומי.
• לא שומרים גלוטן? אפשר להעשיר את המתכון בכף קמח שקדים או קצת קוקוס טחון למרקם עשיר יותר.

הערך התזונתי והיתרונות:

טחינה גולמית נחשבת למזון-על: היא עשירה בסידן, ברזל, חלבון צמחי ושומנים טובים. גם אגוזי המלך מוסיפים ברק תזונתי עם חומצות שומן אומגה 3 שמועילות למוח וללב – והכול בעוגה אחת, בלי קמח לבן בכלל!

שורה תחתונה

מדובר במתכון קליל שרק נראה מתוחכם – ובפועל, כל אחד ואחת יכולים להכין אותו תוך דקות ספורות וליהנות מעוגה מפנקת ולא שגרתית. אידיאלי לקינוח זריז, לפינוק של בוקר או להרשים אורחים בלי להפעיל תנור לשעה.