עוגת לואקר מתכון היסטרי
עוגת לואקר היא עוגה טעימה וקלה להכנה, המורכבת מבסיס של וופל לואקר וקצפת קרם שוקולד. העוגה היא חגיגה של טעמים, עם שילוב של מתיקות, קראנץ' ושוקולד.
מקור המתכון
המתכון לעוגת לואקר מקורו באיטליה, שם חברת לואקר מייצרת את הוופלים המפורסמים שלה כבר מעל 100 שנה. המתכון המקורי פשוט יחסית, וכולל רק כמה מרכיבים בסיסיים. עם זאת, ניתן לשדרג את העוגה במגוון דרכים, כגון הוספת פירות, אגוזים או טעמים נוספים.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
מצרכים לבסיס:
- 300 גרם וופל לואקר במילוי קרם שוקולד, טחונים
- 100 גרם חמאה, מומסת
- 2 כפות ממרח לואקר
מצרכים לקרם:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 חבילה אינסטנט פודינג בטעם וניל
- 1 כוס חלב
- 3 כפות סוכר
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 4 כפות גדושות ממרח לואקר
הוראות הכנה:
- מרפדים רינג עגול (24 ס"מ קוטר) בנייר אפייה.
- מכינים את התחתית: מערבבים יחד את הוופלים הטחונים, החמאה המומסת וממרח הלואקר.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים.
- מכניסים למקפיא להתייצבות למשך 30 דקות.
- מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
- בקערה נפרדת, מערבבים יחד את אינסטנט הפודינג, החלב והסוכר.
- מוסיפים את תערובת הפודינג לקצפת ומערבבים עד לקבלת קרם חלק.
- מוסיפים את הגבינה והממרח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את הקרם על התחתית הקפואה.
- מחזירים למקפיא להתייצבות למשך לפחות 4 שעות.
- מוציאים מהמקפיא ומגישים.
טיפים
- ניתן להשתמש בוופלים לואקר במילוי קרם שוקולד או במלית אחרת, כגון קרם פטיסייר או קרם קפה.
- ניתן להוסיף לפירורי הוופלים קוקוס, אגוזים או פירות יבשים.
- ניתן להוסיף לקרם שוקולד צ'יפס, פקאנים טחונים או ממתקים קטנים.
וריאציות ושיפורים
- עוגת לואקר שוקולד ופירות: מערבבים לפירורי הוופלים 1/2 כוס פירות יער קפואים.
- עוגת לואקר בננה: מערבבים לפירורי הוופלים 1 בננה בשלה, מעוכה.
- עוגת לואקר אגוזים: מערבבים לפירורי הוופלים 1/2 כוס אגוזי מלך, טחונים.
דרגת קושי
קל-בינוני
זמן הכנה נדרש
45 דקות (כולל זמן קירור)
הצעות הגשה
- ניתן לקשט את העוגה עם קצפת, שוקולד מומס או פירות.
- ניתן להגיש את העוגה כקינוח או כחטיף.
עוגת לואקר היא עוגה טעימה וקלה להכנה, שתהפוך כל ארוחה לחגיגה. אז למה אתם מחכים?