מתכון של אוליה נתנאל
עוגת לימון ריחנית וקלה להכנה, מושלמת לאירוח או סתם לפינוק מתוק.
מצרכים:
- 3 ביצים
- כוס ורבע סוכר
- 3/4 כוס שמן
- חצי כוס מיץ לימון
- 3/4 כוס חלב (רגיל או צמחי)
- גרידה מ-3 לימונים
- 2 כוסות קמח
- שקית אבקת אפייה
- קורט מלח
לזיגוג:
- 100 גרם אבקת סוכר
- 3-4 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה:
- מקציפים ביצים וסוכר עד לקבלת קצף תפוח.
- מוסיפים בהדרגה את הנוזלים (שמן, מיץ לימון, חלב) תוך כדי הקצפה.
- מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
- מוזגים את הבלילה לתבנית משומנת (מלבנית גדולה או 26).
- אופים בחום של 180 מעלות כ-50 דקות.
- לאחר שהעוגה התקררה, מצפים אותה בזיגוג ומקשטים בגרידת לימון.
טיפ: ניתן להוסיף תמצית וניל לבלילה לקבלת טעם עשיר יותר.