עוגת מייפל גבוהה שתגרום לכם להתעלף! 🤯 (מתכון פשוט ב-5 צעדים)
זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל
מרכיבים:
- 4 ביצים (M\L)
- 1 כוס סוכר
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- ¾ כוס מיץ תפוזים (עדיף סחוט טבעי)
- 1 כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים דק (כ-100 גרם)
- ½ כוס מייפל
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מקציפים ביצים וסוכר: בקערת מיקסר עם בלון הקצפה, שמים את הביצים והסוכר ומקציפים על מהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת תפוחה ובהירה (כ-3-4 דקות).
- מערבבים את החומרים היבשים: בינתיים מערבבים את הקמח, אבקת אפייה והמלח ומעבירים דרך מסננת.
- מאחדים את התערובות: מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את השמן, מיץ התפוזים ותמצית וניל. מערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים את תערובת הקמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים רק עד שכמעט מתקבלת תערובת אחידה. בעזרת לקקן מקפלים את תערובת העוגה לתערובת אחידה (לא לערבב יותר מדי).
- אופים את העוגה: שופכים את תערובת העוגה לתבנית אפייה משומנת. מפזרים מעל את האגוזים הקצוצים ומכניסים לתנור לאפייה של כ-30-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מוציאים מהתנור ומיד שופכים עליה את סירופ המייפל. מצננים ומגישים. בתיאבון!
טיפים:
- לעוגה גבוהה במיוחד, מומלץ להשתמש בתבנית עם חור באמצע.
- למיץ תפוזים טרי, יש טעם עשיר יותר שמשדרג את העוגה.
- אפשר לגוון את העוגה עם תוספות כמו צימוקים, שוקולד צ'יפס או פירות יבשים.
- מומלץ לצנן את העוגה לחלוטין לפני ההגשה.
קצת על עוגות מייפל:
עוגות מייפל הן קינוח קלאסי ואהוב בזכות טעמן העשיר והמתקתק. מקורו של המייפל הוא בצפון אמריקה, שם הוא מופק מעצי אדר. הסירופ המתקבל הוא בעל טעם ייחודי ומתיקות עדינה.
עוגות מייפל מגיעות במגוון רחב של צורות וטעמים. ישנן עוגות בחושות, עוגות שמרים, עוגות גבינה ואפילו עוגות טבעוניות.
השימוש במייפל בעוגות מוסיף להן לא רק טעם אלא גם לחות ועסיסיות.
מתכון של: זהבית שמעונוב
עוד קצת על עוגות מייפל:
- היסטוריה: השימוש במייפל באפייה החל עוד בימי המתיישבים הראשונים בצפון אמריקה. המתיישבים למדו מהילידים כיצד להפיק את הסירופ מעצי האדר, והחלו להשתמש בו במגוון מאכלים, כולל עוגות.
- סוגי מייפל: ישנם סוגים שונים של סירופ מייפל, הנבדלים זה מזה בצבע, בטעם ובדרגת הצמיגות. הסוג הנפוץ ביותר הוא מייפל דרגה A, בעל צבע בהיר וטעם עדין.
- יתרונות בריאותיים: מייפל הוא מקור טוב למינרלים כמו מנגן ואבץ, וכן לנוגדי חמצון.
- שימושים נוספים: מייפל משמש לא רק באפייה, אלא גם כתוספת לפנקייקים, וופלים, גלידות ועוד.
מקווה שנהניתם מהמתכון ומהמידע הנוסף!