עוגת מייפל ואגוזים – חגיגה של טעמים נוסטלגיים
עוגת מייפל ואגוזים היא קינוח קלאסי ואהוב, המשלב טעמים מתוקים, עשירים ומרקמים נהדרים. העוגה רכה ונימוחה, עם ניחוח משכר של מייפל ואגוזים קלויים. היא קלה להכנה, מתאימה לכל אירוע ומתחסלת במהירות!
מקור המתכון:
המתכון הזה עבר במשפחתי מדור לדור, וכל אחד הוסיף לו את הטאץ' האישי שלו. אני שמחה לשתף אותו אתכם בגרסתו המעודכנת, עם טיפים וטריקים שיעזרו לכם להכין את העוגה המושלמת.
מתכון של סוניה סאני בן הרוש.
עוגת מייפל – חן במטבח
המתכונים הכי נצפים באתר
מתכון לביבות כרישה ותפוח אדמה שאתם חייבים לנסות
פסטה עם נקניקיות מתכון הורס
עוגת ריבת חלב בחושה מתכון משגע
מצרכים:
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 גבינה לבנה 5% (250 גרם)
- 1 כוס שמן
- 2 כוסות קמח תופח
- לפיזור מעל העוגה:
- אגוזי מלך קצוצים
- מעט קינמון
- אפשר לפזר: שקדים פרוסים, פקאנים וכו'
אופן ההכנה:
- הקצפת הביצים: על מנת שהעוגה תצא אוורירית ורכה, מקציפים את הביצים שלמות כמה שניות. מוסיפים את הסוכר וניל ואת הסוכר בהדרגה.
- הוספת הגבינה והשמן: מוסיפים את הגבינה וממשיכים להקציף במהירות נמוכה. מתחילים להוסיף חצי מכמות השמן והקמח, מערבבים היטב, מוסיפים את השמן והקמח שנותר ומערבבים שוב לבלילה אחידה.
- אפייה: מעבירים את הבלילה ל-2 תבניות אינגלישקייק משומנות. ממלאים עד לחצי מגובה התבנית – העוגה תופחת במהלך האפייה. מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים ומעט קינמון. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים כ-30-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
- הוספת סירופ מייפל: מוציאים מהתנור ומיד שופכים בנדיבות סירופ מייפל על העוגה.
- אחסון: שומרים בקירור.
טיפים:
- הקפדה על טמפרטורת החומרים: חשוב להשתמש בחומרים בטמפרטורת החדר.
- ערבוב נכון: יש לערבב את הבלילה בעדינות, רק עד שהיא אחידה. ערבוב יתר עלול לגרום לעוגה להיות קשה.
- אגוזים: ניתן להשתמש בסוגים שונים של אגוזים, לפי הטעם.
- קינמון: ניתן להוסיף יותר או פחות קינמון, לפי הטעם.
- סירופ מייפל: ניתן להשתמש בסירופ מייפל טהור או בסירופ מייפל בטעם.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לבלילה 1/2 כוס קקאו לקבלת עוגת מייפל ושוקולד.
- ניתן להוסיף לבלילה 1/2 כוס פירות יבשים, כמו צימוקים או חמוציות.
- ניתן להחליף את האגוזים בשקדים, פקאנים או אגוזי לוז.
- ניתן להכין את העוגה בתבנית אחת גדולה.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 45 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את העוגה עם קצפת או גלידה.
- ניתן לפזר מעל העוגת אבקת סוכר.
- ניתן להגיש את העוגה לצד קפה או תה.
עוגת מייפל ואגוזים היא קינוח מושלם לכל אירוע. היא קלה להכנה, טעימה בטירוף.
שאלות ותשובות למתכון עוגת מייפל ואגוזים
שאלה: האם ניתן להכין את העוגה ללא גבינה?
תשובה: כן, ניתן להחליף את הגבינה במיץ תפוזים או בקצפת צמחית.
שאלה: האם ניתן להוסיף פירות יבשים לעוגה?
תשובה: כן, ניתן להוסיף לבלילה 1/2 כוס צימוקים, חמוציות או פירות יבשים אחרים לפי הטעם.
שאלה: באיזה סוג אגוזים ניתן להשתמש?
תשובה: ניתן להשתמש באגוזי מלך, שקדים, פקאנים, אגוזי לוז או כל סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
שאלה: האם ניתן להכין את העוגה בתבנית אחת גדולה?
תשובה: כן, ניתן להכין את העוגה בתבנית אחת גדולה. זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לגודל התבנית.
שאלה: האם ניתן להכין את העוגה מראש?
תשובה: כן, ניתן להכין את העוגה מראש ולשמור אותה בקירור. לפני ההגשה, ניתן לחמם את העוגה מעט בתנור.
שאלה: האם העוגה מתאימה לילדים?
תשובה: כן, העוגה מתאימה לילדים. ניתן להפחית את כמות הסוכר בעוגה לפי הצורך.
שאלה: האם יש לכם עוד מתכונים טעימים?
תשובה: כן, יש לנו עוד מתכונים טעימים רבים באתר שלנו. מוזמנים לבקר ולבחור את המתכון הבא שלכם!
הערה:
המתכון ניתן כהמלצה בלבד. ייתכנו שינויים קלים בהכנה ובהתאמת המרכיבים בהתאם לטעם אישי ולסוג התנור.
קצת על מייפל
מייפל: עץ, סירופ וטעמים מתוקים
עץ האדר:
עץ האדר, המוכר גם בשם מייפל, הוא עץ נשיר יפהפה, הנפוץ בעיקר באזורים צפוניים כמו קנדה וצפון ארצות הברית. העץ ידוע בעליו הירוקים המרהיבים, המשתנים לצבעים מרהיבים של כתום, אדום וצהוב בסתיו.
סירופ מייפל:
המוצר המפורסם ביותר המופק מעץ האדר הוא סירופ מייפל. סירופ זה מיוצר מלשד העץ, לאחר תהליך של אידוי וריכוז. סירופ מייפל טהור הוא בעל צבע ענברי וטעם מתוק ומיוחד, והוא משמש כתוספת אהובה למאכלים רבים, ביניהם:
- פנקייק וופלים: סירופ מייפל הוא התוספת הקלאסית לפנקייק וופלים, ומוסיף להם טעם מתוק ומפנק.
- דייסת שיבולת שועל: סירופ מייפל יכול להמתיק ולשדרג דייסת שיבולת שועל, ולהפוך אותה לארוחת בוקר טעימה ומזינה.
- יוגורט: סירופ מייפל יכול להוסיף טעם מתוק ומרענן ליוגורט, ולהפוך אותו לקינוח קל וטעים.
- קינוחים: סירופ מייפל יכול לשמש כממתיק טבעי בקינוחים רבים, כמו עוגות, עוגיות ופודינג.
יתרונות בריאותיים:
לסירופ מייפל טהור ישנם מספר יתרונות בריאותיים, ביניהם:
- נוגדי חמצון: סירופ מייפל מכיל נוגדי חמצון המסייעים להגן על הגוף מפני נזקים של רדיקלים חופשיים.
- מינרלים: סירופ מייפל מכיל מינרלים חשובים כמו אבץ, אשלגן ומגנזיום.
- ויטמינים: סירופ מייפל מכיל ויטמינים מקבוצת B, החיוניים לתפקוד תקין של מערכת העצבים.
טיפים לבחירת סירופ מייפל:
- סירופ מייפל טהור: חשוב לבחור סירופ מייפל טהור, ללא תוספת סוכר או סירופ תירס.
- דרגת כהות: סירופ מייפל מגיע בדרגות כהות שונות. סירופ כהה יותר בעל טעם חזק יותר.
- מיקום ייצור: סירופ מייפל המיוצר בקנדה נחשב לסירופ איכותי במיוחד.
לסיכום:
עץ האדר הוא עץ יפהפה המפיק סירופ מתוק וטעים. סירופ מייפל טהור הוא מוצר טבעי בעל יתרונות בריאותיים רבים, והוא יכול לשמש כתוספת נהדרת למאכלים רבים.
קצת על אגוזים
אגוזים: פצפונים בריאים ומזינים
אגוזים הם פירות יבשים בעלי קליפה קשה וגרעין אכיל. הם ידועים בטעמם העשיר ובערכם התזונתי הגבוה, ומהווים תוספת נהדרת לתזונה בריאה ומאוזנת.
סוגים נפוצים של אגוזים:
- אגוזי מלך: עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות, חלבון, ויטמינים ומינרלים.
- שקדים: עשירים בסידן, מגנזיום, ויטמין E וסיבים תזונתיים.
- אגוזי לוז: עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות, ויטמין E וסיבים תזונתיים.
- פיסטוקים: עשירים בחלבון, אשלגן, ויטמין B6 וסיבים תזונתיים.
- קשיו: עשירים בחלבון, אבץ, ויטמין B6 וסיבים תזונתיים.
יתרונות בריאותיים:
- שומן בריא: אגוזים עשירים בחומצות שומן בלתי רוויות, התורמות לבריאות הלב וכלי הדם.
- חלבון: אגוזים הם מקור מצוין לחלבון, החיוני לבניית ותחזוקת השרירים.
- ויטמינים ומינרלים: אגוזים עשירים במגוון ויטמינים ומינרלים חיוניים, ביניהם ויטמין E, מגנזיום, אבץ וסידן.
- סיבים תזונתיים: אגוזים עשירים בסיבים תזונתיים, התורמים לתחושת שובע, בריאות מערכת העיכול ומניעת עצירות.
דרכים לשלב אגוזים בתזונה:
- נשנוש: אגוזים הם נשנוש בריא וטעים, מושלם בין הארוחות.
- תוספת למאפים: ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לעוגות, עוגיות, לחם ומאפים אחרים.
- תוספת לסלטים: אגוזים קצוצים יכולים להוסיף טעם ומרקם נהדרים לסלטים.
- תוספת לתבשילים: ניתן להוסיף אגוזים קצוצים לתבשילים שונים, כמו קדירות, אורז ומטבלים.
טיפים לאחסון אגוזים:
- אחסון במקום קריר ויבש: אגוזים צריכים להיות מאוחסנים במקום קריר ויבש, בכלי אטום.
- אחסון במקרר או במקפיא: ניתן לאחסן אגוזים במקרר או במקפיא לאורך זמן ממושך יותר.
- קליית אגוזים: קליית אגוזים לפני השימוש משפרת את טעמם ומרקמם.
לסיכום:
אגוזים הם מזון בריא וטעים, המכיל מגוון רכיבים תזונתיים חיוניים. שילוב אגוזים בתזונה היומית יכול לתרום לבריאותכם ולשפר את איכות חייכם.