מתכון קל וטעים לעוגה נוסטלגית
המרכיבים:
- 5 ביצים
- ¼-1 כוסות סוכר
- כוס שמן
- כוס מיץ תפוזים
- 2 כוסות קמח
- 1 שקיק אבקת אפייה
- 1 כוס קוקוס
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ
לגנאש:
- 100 גרם שוקולד מריר
- ½ כוס שמנת מתוקה או צמחית
אופן ההכנה:
- בקערת המיקסר, הקציפו את הביצים והסוכר במהירות גבוהה עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.
- הנמיכו את מהירות המיקסר ל-2 והוסיפו בהדרגה את השמן ומיץ התפוזים.
- הוסיפו את הקוקוס והשוקולד המגורר.
- עצרו את פעולת המיקסר והוסיפו בתנועת קיפול את הקמח ואבקת האפייה.
- לאחר שהתקבלה בלילה חלקה, יוצקים אותה לתבנית משומנת.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-170° כ-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
הכנת הגנאש:
- המיסו את השוקולד המריר והשמנת המתוקה (או הצמחית) על הגז או במיקרוגל.
הגשה:
לאחר שהעוגה התקררה, צפו אותה בגנאש השוקולד. ניתן לפזר קוקוס מעל.
הערות:
מתכון פשוט וקל להכנה לעוגה בחושה וטעימה במיוחד. עוגת קוקוס ושוקולד היא קלאסיקה אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד, מושלמת לשבת או לכל אירוע חגיגי.