עוגת שוקולד בחושה עם קרם וניל- מתאימה במיוחד לעוגות יום הולדת

עוגת שוקולד בחושה עם קרם וניל

זמן הכנה: כ-45 דקות זמן אפייה: 30-35 דקות

מרכיבים:

לעוגה:

• 6 חלבונים
• ¾ כוס סוכר
• 6 חלמונים
• ¾ כוס סוכר
• ½ כוס שמן
• 3 כפות קמח (או 3 כפות קורנפלור לגרסה ללא גלוטן)
• 1 שקית אבקת אפייה
• 2 כפות קקאו
• 1 כף אבקת קפה נמס או שוקולית
• ¼ כוס מים (במידת הצורך)

לקרם:

• 1 כוס חלב
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1 שמנת להקצפה

עוגת שוקולד חלומית! רכה , עסיסית עם קרם וניל

מתכונים נוספים

עוגת שוקולד ללא גלוטן מתכון מדהים
עוגת שוקולד וקוקוס שכבות עם קרם וניל ושוקולד לבן
עוגת שוקולד מושלמת מתכון מנצח

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מקציפים את החלבונים ו-¾ כוס סוכר לקצף יציב.
3. טורפים בקערה נפרדת את החלמונים, ¾ כוס סוכר והשמן.
4. מערבבים בקערה נוספת את הקמח (או קורנפלור), אבקת אפייה, קקאו ואבקת קפה נמס/שוקולית.
5. מוסיפים את היבשים לרטובים בהדרגה וטורפים עד לקבלת תערובת אחידה. אם התערובת סמיכה מדי, ניתן להוסיף ¼ כוס מים.
6. מקפלים את קצף החלבונים לתערובת בעדינות, בשלוש פעמים.
7. מעבירים את התערובת לתבנית 24 או לשתי תבניות 20 משומנות.
8. אופים כ-30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
9. מצננים את העוגה לחלוטין לפני שמקשטים בקרם.

הכנת הקרם:

1. מקציפים את השמנת להקצפה לקצפת יציבה.
2. מכינים את הפודינג וניל לפי הוראות היצרן, ומקפלים לתוך הקצפת.

הערות:

• אם רוצים למלא ולהקשט את העוגה מבפנים, מבחוץ ומלמעלה, יש להכפיל את כמות הקרם.
• ניתן לגוון את הקרם עם תמצית וניל איכותית, או להחליף את הפודינג בטעם אחר.
• ניתן לקשט את העוגה בפירות טריים, שוקולד מגורר או כל קישוט אחר שאוהבים.

מתכון של עינב.