עוגת שוקולד גבוהה רכה ונימוחה לשבת

מתכון של איילת אניץ

עוגת שוקולד נפלאה לכבוד שבת, גבוהה, רכה ונימוחה בפה. המתכון פשוט להכנה ומתאים במיוחד לאירוח.

מצרכים:

• 2.5 כוסות קמח
• 2.5 כפיות אבקת אפייה
• 1.5 כוסות סוכר
• 2/3 כוס קקאו
• 1/2 כוס שוקולית
• 1 כפית סודה לשתייה
• 2 שקיות סוכר וניל
• 3 ביצים טרופות
• 1 כוס שמן
• 2 כוסות מים פושרים
• 1 כפית תמצית וניל

לגנאש:

• 2 חפיסות שוקולד מריר
• 1 קופסא שמנת צמחית / רגילה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור מראש ל-160 מעלות.
2. בקערה אחת מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סוכר, קקאו, שוקולית, סודה לשתייה וסוכר וניל.
3. בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים הרטובים: ביצים טרופות, שמן, מים פושרים ותמצית וניל.
4. שופכים את תערובת החומרים הרטובים לקערת החומרים היבשים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. חשוב לא לערבב יותר מדי.
5. מעבירים את הבלילה לתבנית עגולה 24 או סיר פלא.
6. אופים כ-45 דקות עד שעה, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
7. הכנת הגנאש: מחממים את השמנת במיקרוגל כדקה וחצי. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
8. שופכים את הגנאש על העוגה כשהיא חמה.
9. ניתן לפזר מעל קוקוס ושברי בוטנים מלוחים.

בתאבון!