מתכון של נועם זיגדון
עוגת שוקולד פירורים קלאסית וקלה להכנה שתמיד מצליחה! שילוב מושלם של בצק פריך ושכבת שוקולד עשירה. מושלמת לאירוח או סתם לפינוק מתוק.
צילום: עופרה טחן
מצרכים:
לבצק:
- 3 כוסות קמח
- 1 אבקת אפייה
- 200 גרם חמאה או מרגרינה
- 1 ביצה
- 3 כפות סוכר
למילוי:
- 200 גרם שוקולד מריר
- כוס סוכר
- חצי כוס מים
- חצי כוס שמן
- 4 ביצים
- 2 כפות קקאו
אופן ההכנה:
- הכנת הבצק: בקערה, ללוש יחד את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
- שטח הבצק: לשטח 3/4 מכמות הבצק בתבנית בגודל 20/30.
- הכנת המילוי: בסיר קטן, להמיס על אש נמוכה את השוקולד, הסוכר, המים, השמן והקקאו. לערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
- הוספת הביצים: לאחר שהתערובת התקררה מעט, להוסיף את הביצים אחת אחת ולערבב היטב.
- הרכבת העוגה: לשפוך את מילוי השוקולד על הבצק שבתבנית.
- פירורי הבצק: לפורר את יתרת הבצק מעל שכבת השוקולד.
- אפייה: לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות או עד שהבצק מתייצב.
בתאבון!