עוגת שיש חלומית מתכון נדיר

עוגה מפוארת בטעמים שילדים ומבוגרים אוהבים

צילום והכנה: רינה פרגון

עוגת שיש רכה ואוורירית, בעלת מראה מרשים וטעם נפלא. שילוב בין וניל עדין ושוקולד עשיר יוצר חוויה קולינרית מפנקת.

המרקם הרך שלה מתאים לכל שעה ביום – נשנוש של בוקר, קינוח לארוחת ערב חגיגית ואפילו פינוק של אחר הצהריים.

מצרכים:

לעוגה:

• 4 ביצים בטמפרטורת החדר
• 1/2 1 כוסות סוכר (300 גרם)
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
• 1 כוס שמן (240 מ”ל)
• 1 כוס ספרייט / מיץ תפוזים (240 מ”ל)
• 1/2 כוס מים (120 מ”ל)
• 1/2 2 כוסות קמח (350 גרם)
• 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)

לתערובת השוקולד:

• 100 גרם שוקולד מריר מומס
• 1 כף שמן

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. בקערת מיקסר, מקציפים ביצים, סוכר וסוכר וניל במהירות גבוהה במשך 10 דקות, עד לקבלת תערובת בהירה וסמיכה.
3. מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים שמן בזרם דק תוך כדי הקצפה.
4. מוסיפים מיץ תפוזים ומים באותו אופן.
5. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקציפים לאט לתערובת חלקה.
6. יוצקים לתבנית 3/4 מהתערובת.
7. מערבבים שוקולד מומס ושמן.
8. מוסיפים את תערובת השוקולד לרבע מכמות התערובת שנותרה בקערה, ומערבבים לאיחוד.
9. מניחים כפות מתערובת השוקולד על גבי התערובת הבהירה שבתבנית.
10. מחדירים סכין לעומק התבנית ומערבבים קלות ליצירת דוגמת שיש.
11. אופים 40-45 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם הננעץ במרכזה יוצא כמעט יבש.