עוגת שמרים גבינה כמו בקונדיטוריה

מתכון של חני קונאשוילי

עוגת שמרים גבינה נימוחה וטעימה במיוחד, בדיוק כמו שקונים בקונדיטוריה! המתכון קל ופשוט להכנה ומבטיח תוצאה מושלמת.

מצרכים:

לבצק:

• 500 גרם קמח
• כף שמרים יבשים
• ביצה
• שליש כוס שמן
• חצי כוס סוכר
• כוס וחצי מים (כוס של 240 מ”ל)

למילוי:

• 2 חבילות גבינת טוב טעם
• גביע גבינת שמנת
• ביצה
• פודינג וניל (אריזה)
• חצי כוס סוכר

לסירופ:

• חצי כוס סוכר
• חצי לימון סחוט
• 3/4 כוס מים

אופן ההכנה:

1. הכנת הבצק: ללוש את כל מצרכי הבצק יחד. הבצק ייצא מעט דביק. להתפיח במשך שעה.
2. הכנת המילוי: לערבב את כל מצרכי המילוי יחד.
3. עיצוב העוגה:
   • לחלק את הבצק ל-2 כדורים.
   • כל כדור לחלק ל-2.
   • לרדד כל חלק למלבן.
   • למרוח פס מילוי לרוחב בקצה התחתון של כל מלבן.
   • לגלגל כל מלבן לרולדה.
   • ללפף את שתי הרולדות אחת עם השנייה.
   • להניח על נייר אפייה בתבנית אינגליש קייק רחבה.
4. אפייה:
   • למרוח את העוגה בביצה טרופה מהולה בכף מים.
   • לפזר מעל גפרורי שקדים.
   • להתפיח למשך 30 דקות.
   • לאפות ב-180 מעלות בטורבו במשך חצי שעה או 40 דקות.
5. הכנת הסירופ:
   • לערבב את כל מצרכי הסירופ בסיר קטן.
   • להביא לרתיחה ולבשל כמה דקות.
6. הגשה:
   • מיד כשמוציאים את העוגה מהתנור, להבריש בסירופ.
   • ניתן לפזר אבקת סוכר במקום סירופ.

בתאבון!