עוגת שמרים גבינה של פעם מתכון מנצח

• לערבב היטב את החומרים היבשים למשך 2 דקות.
• לעשות גומה במרכז הקערה ולהניח את הביצים, שמן והמים – 2.5 כוסות מים.
• במידה והבצק צריך יותר מרגישים את מרקמו ומוסיפים את החצי כוס הנוספת.
• נעבד את הבצק למשך 5 דקות ליצירת בצק רך ונעים.
• נוסיף את המלח וללוש ל-7 דקות נוספות.
• נשמן את הקערה ונניח את הבצק להתפחה, עד להכפלת הנפח למשך 45 דקות.

להכנת מלית הגבינה:

• נערבב היטב את כל החומרים ונחלק לתוך תבניות אינגליש קייק כ-5 תבניות.
• נמלא את התבנית כ-3 ס״מ ונכניס למקפיא לילה שלם או עד שהגבינה מתקשה באופן מלא. זהו טיפ מעולה ליצירת עוגת שמרים שהגבינה לא תזלוג באמצע האפייה כלפי חוץ!
• נחלק את הבצק לכדורים שכל כדור שוקל 350 גרם.
• נרדד למלבן רחב וגדול ונניח את החלק של הגבינה שכבר קפאה במרכז הבצק ויוצרים משני צדדי הבצק שתי וערב על גבי הגבינה.
• נעביר את העוגה לתבנית אינגליש קייק מעט משומנת ונאפה בחום של 190 מעלות למשך 35 דקות.

להכנת הסירופ:

• נרתיח את הסוכר מים והתמצית וניל.
• לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור נבריש אותה בסירופ.
• יש לשים סירופ קר על שמרים חמים.

עוגת שמרים גבינה: קלאסיקה ישראלית טעימה ומנחמת!

הקדמה:

עוגת שמרים גבינה היא אחד הקינוחים האהובים ביותר בישראל. היא משלבת בצק רך ועסיסי עם מלית גבינה עשירה ומתוקה, ומהווה קינוח מושלם לכל אירוע. עוגה זו קלה להכנה יחסית, וניתן להכין אותה בכל גודל וצורה שתרצו.

שאלות ותשובות:

ש: איזה סוג גבינה כדאי להשתמש?

ת: ניתן להשתמש בכל סוג גבינה לבנה, כמו גבינה לבנה 5% שומן, גבינה קוטג' או גבינה ריקוטה.

ש: האם אפשר להוסיף מרכיבים אחרים למלית הגבינה?

ת: בהחלט! ניתן להוסיף למלית הגבינה פירות יבשים כמו צימוקים או חמוציות, אגוזים קלויים, תמצית וניל או גרידת לימון.

ש: איך יודעים שהעוגה אפויה?

ת: נעצו קיסם במרכז העוגה. אם הקיסם יוצא נקי, העוגה אפויה.

למה כדאי להכין את המתכון?

• טעימה ומנחמת: עוגת שמרים גבינה היא קינוח טעים ומנחם שכל אחד ייהנה ממנו.
• קלה להכנה: המתכון הזה קל יחסית להכנה, וניתן להכין אותו בכל גודל וצורה שתרצו.
• מרכיבים זמינים: כל המרכיבים הדרושים למתכון הזה זמינים בקלות בכל סופרמרקט.
• מתאימה לכל אירוע: עוגת שמרים גבינה היא קינוח מושלם לכל אירוע, החל מארוחת בוקר משפחתית ועד מסיבת יום הולדת.

טיפ: ניתן להגיש את העוגה חמה או קרה, עם אבקת סוכר או פירות טריים.

מתכון של עטרה זורנו.