עוגת שמרים קקאו חלומית

מתכון של נועם זיגדון הכין את המתכון: מאיר סבג

המצרכים:

לבצק:

• 1 ק”ג קמח
• 3/4 כוס שמן
• 2 ביצים
• 3/4 כוס סוכר
• 1 שקית שמרים + משפר אפייה של שמרית או 2 כפות שמרים יבשים
• 3 כוסות מים
• תמצית רום/וניל
• חצי כפית מלח

למילוי:

• 3/4 כוס שמן
• 1 כוס קקאו
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 כף נס קפה
• 2 כוסות סוכר
• 1 כפית קינמון
• תמצית רום/וניל

אופן ההכנה:

1. ללוש את כל מרכיבי הבצק במיקסר כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך.
2. לתת לבצק לתפוח כשעה. לאחר מכן, להוריד את נפח הבצק ולהתפיח חצי שעה נוספת.
3. לחלק את הבצק ל-4-5 חלקים שווים.
4. לרדד כל חלק למלבן גדול, למרוח במילוי ולגלגל לרולדה.
5. להניח את הרולדות בתבנית, לכסות ולהתפיח כחצי שעה נוספת.
6. להבריש בביצה טרופה.
7. לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות.

טיפ: לערבב את כל חומרי המילוי יחד לתערובת אחידה. במידת הצורך, להוסיף מעט מים חמים.

הערות:

מתכון זה לעוגת שמרים קקאו הוא קלאסיקה ישראלית! העוגה רכה, אוורירית וטעימה בטירוף, מושלמת לשבת בבוקר או לאירוח. המתכון קל להכנה ומתאים גם לאופים מתחילים.