עוגת תותים ושמנת חלומית מתכון נדיר

עוגת תותים וגבינה נפלאה

זמן הכנה: כ-30 דקות + 5 שעות קירור (עדיף לילה)

זמן אפייה: כ-30-40 דקות

מצרכים:

לטורט:

• 6 ביצים, מופרדות לחלבונים וחלמונים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס שמן
• 2 כוסות קמח
• 1 שקית + ¼ שקית אבקת אפייה
• 1 כף תמצית וניל
• 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

לגבינה:

• 1 מיכל (500 מ"ל) שמנת מתוקה
• 1 גביע גבינת שמנת נפוליאון 25%
• 1 גביע גבינה לבנה 5%
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• 1 כף תמצית וניל

לציפוי:

• תותים טריים, חתוכים לפרוסות
• 1 חבילת ג'לי תות (אדום)
• ⅓ כוס מים רותחים

עוגת תותים וקצפת – חן במטבח

מתכונים נוספים

עוגת גבינה שוקולד לבן ותותים מתכון ממכר
עוגת גבינה פשוט מושלמת מתכון קל להכנה
רולדה מושלמת לשבת מתכון של נוסטלגי

אופן הכנה:

1. הטורט:

   • מחממים תנור ל-170 מעלות.
   • מקציפים חלבונים לקצף יציב, מוסיפים בהדרגה סוכר וממשיכים להקציף.
   • מוסיפים בהדרגה את החלמונים, תוך כדי הקצפה.
   • מוסיפים שמן ומיץ תפוזים, מערבבים.
   • מנפים את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים לתערובת, מערבבים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
   • מעבירים לתבנית משומנת (24 או תבנית זכוכית) ואופים כ-30-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא יבש.
   • מצננים את הטורט לחלוטין.

2. הגבינה:

   • מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה.
   • מוסיפים אינסטנט פודינג וניל ותמצית וניל, מערבבים.
   • מוסיפים את הגבינות ומערבבים בעדינות רק עד לקבלת תערובת אחידה (ללא גושים).
   • מכניסים למקרר עד שהטורט מוכן.

3. הרכבה:

   • מורחים את שכבת הגבינה על הטורט המצונן.
   • מסדרים את פרוסות התותים מעל הגבינה.

4. הג'לי:

   • מכינים את הג'לי לפי הוראות ההכנה שעל האריזה, עם ⅓ כוס מים רותחים. מערבבים היטב עד להמסה מלאה של הג'לי.
   • יוצקים בזהירות את הג'לי החם על התותים.
   • מכניסים למקרר ל-5 שעות לפחות, עדיף לילה שלם.

הגשה: פורסים ומגישים קר. בתיאבון!

מתכון של אלונה פה.