עוגת תותים שאסור לכם לפספס ללא אפיה

עוגה חלבית, אוורירית וטעימה להפליא עם שכבות של ביסקוויטים, תותים וג’לי – והכל ללא אפייה!

מאת: לאה מאיר

כבעלת אתר מתכונים, אני נתקלת בהמון עוגות, אבל כשנתקלתי במתכון הזה ידעתי שאני חייבת לשתף אותו איתכם. זוהי עוגת תותים קלילה ומרעננת, מושלמת לימי הקיץ החמים או לכל אירוע שבו רוצים להרשים בלי להתאמץ יותר מדי. העוגה הזו היא תענוג צרוף, כזה שמחזיר אותי לטעמים של הילדות, לקיץ ולתותים שנקטפו ישר מהשדה. השילוב בין המתיקות של התותים, הקרם העשיר והביסקוויטים הפריכים יוצר ביס מושלם שאי אפשר לעמוד בפניו. אתם פשוט חייבים לנסות אותה!

מצרכים

• כ-1 סלסלת תותים שטופים, ללא העוקץ, חתוכים לפרוסות דקות.
• כ- 1 וחצי שרוולים של ביסקוויטים פתי בר (לפי הצורך).

לטבילה

• ככוס חלב (לפי הצורך).

לקרם

• 500 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה.
• 2 חבילות אינסטנט פודינג וניל (160 גרם).
• 2 כוסות חלב (480 מ”ל).
• 1/2 כוס סוכר (100 גרם).
• 2 מכלי שמנת חמוצה 15% (400 מ”ל).

לציפוי

• 1 חבילת אבקת ג’לי בטעם תות.

אופן ההכנה

1. מקציפים במיקסר שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל, סוכר וחלב עד לקבלת קציפה יציבה.
2. מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד.
3. טובלים ביסקוויטים בחלב ומסדרים בתחתית תבנית בגודל 30X20 ס”מ.
4. מעבירים לתבנית חצי מכמות הקרם ומיישרים.
5. מסדרים מעל הקרם שכבת ביסקוויטים נוספת טבולים בחלב ועליהם את יתרת הקרם ומיישרים.
6. מכניסים למקפיא לשעה.
7. לאחר שעה, מסדרים פרוסות תותים בשכבה יפה מעל הקרם.
8. מכינים ג’לי תות לפי הוראות היצרן ויוצקים בזריזות על העוגה.
9. מקררים במקרר 4 שעות או מקפיאים שעתיים לפני ההגשה.