זמן הכנה: 15 דקות זמן אפייה: 20-30 דקות סה"כ: 35-45 דקות
מצרכים:
- 4 תפוחי עץ, קלופים וקצוצים
- 3 כפות יין מתוק
- 2 כוסות קמח תופח אוסם
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 1 כוס שמן
- גרידה מלימון אחד
- 50 גרם צימוקים
- 50 גרם אגוזים קצוצים
- סירופ מייפל
אופן ההכנה:
- השריית התפוחים: בקערה, ערבבו את התפוחים הקצוצים עם היין המתוק והניחו בצד למשך חצי שעה.
- הכנת הבלילה: בקערה נפרדת, הקציפו את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. הוסיפו את השמן, גרידת הלימון והקמח התופח וערבבו עד לקבלת בלילה אחידה.
- הוספת התפוחים והאגוזים: סננו את התפוחים מהיין והוסיפו אותם לבלילה יחד עם הצימוקים והאגוזים הקצוצים. ערבבו היטב.
- אפייה: שפכו את הבלילה לתבנית משומנת בקוטר 24 ס"מ. פרסו תפוח נוסף לפרוסות דקות והניחו אותן על פני הבלילה. פזרו מעט סוכר מעל התפוחים.
- אפייה: הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואפו במשך 20-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- הגשה: הוציאו את העוגה מהתנור והניחו לה להתקרר מעט. לאחר מכן, הפכו אותה בזהירות על צלחת הגשה.
- זיגוג מייפל: בעודה חמה, זלפו בנדיבות סירופ מייפל על פני העוגה והגישו.
טיפ: ניתן להגיש את העוגה עם קצפת או גלידה וניל.
מתכון של חוה בן שיה.