עוגת תפוחים בחושה עם קראמבל פריך 

עוגת תפוחים בחושה עם קראמבל פריך

זמן הכנה: 45 דקות (כולל קירור) זמן אפייה: 30 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

לבצק:

• 100 גרם חמאה רכה
• 1 ביצה
• 1/4 כוס סוכר
• קורט מלח
• 1 שקית סוכר וניל
• 1 שקית אבקת אפייה
• 2.5 כוסות קמח

למלית תפוחים:

• 4 תפוחי סמית, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 6 כפות סוכר
• 1 כפית קינמון
• 3 כפות מים

לקראמבל:

• חצי מכמות הבצק שנותרה
• 1/2 כוס קמח

אופן ההכנה:

1. מכינים את המלית: בסיר, מבשלים את קוביות התפוחים עם סוכר, קינמון ומים עד לריכוך. מערבבים בעדינות ומצננים.
2. מכינים את הבצק: בקערה, מערבבים חמאה, סוכר, ביצה וסוכר וניל. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים רק עד לקבלת בצק אחיד (לא ללוש יתר על המידה).
3. מרכיבים את העוגה: מחלקים את הבצק לשניים. משטחים את החלק הגדול בתחתית תבנית עגולה (20-22 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה. מקררים במשך 30 דקות.
4. מכינים את הקראמבל: מוסיפים 1/2 כוס קמח לחצי השני של הבצק ומערבבים לפירורים. מקפיאים למשך 30 דקות.
5. אופים את הבסיס: אופים את בסיס העוגה ב-180 מעלות למשך 15 דקות.
6. מוסיפים את המלית והקראמבל: מוציאים את הבסיס מהתנור, מסדרים מעליו את מלית התפוחים ומפזרים את פירורי הקראמבל.
7. אופים את העוגה: אופים ב-180 מעלות למשך 15 דקות נוספות, או עד שהקראמבל מזהיב.
8. מצננים ומגישים: מצננים את העוגה ומפדרים באבקת סוכר לפני ההגשה.

מתכון של בת שבע מירון