עוף בדבש וסילאן: פינוק מתוק-מלוח לכל המשפחה
מחפשים מתכון קל להכנה, טעים ומזין שכל המשפחה תאהב? עוף בדבש וסילאן הוא הפתרון המושלם! המנה המשגעת הזו משלבת טעמים מתוקים ומלוחים בצורה מושלמת, והיא קלה להכנה אפילו למתחילים.
מקור המתכון:
המתכון הזה עבר אצלי במשפחה במשך דורות, וכל אחד הוסיף לו את הטאץ' האישי שלו. אני שמחה לשתף אתכם בגרסה שלי, שהיא פשוטה להכנה ומתאימה לכל אירוע.
מתכון של לאה מאיר.
תבשיל עוף, בטטות, תאנים וסילאן – חן במטבח
המתכונים הכי נצפים באתר
בורקיטס טורקי במילוי גבינות מתכון הורס
עוגת בסבוסה אמיתית מתכון משגע
עוגיות ריפעת תומר תומס מתכון מנצח
רשימת מרכיבים:
- 4-5 כרעיים מופרדות (אפשר רק שוקיים)
- 1/2 כוס צ'ילי מתוק
- 1/3 עד 1/2 כוס רוטב טריאקי
- 1/4 כוס רוטב סויה בסגנון סיני
- 2 כפות סוכר חום כהה
- 2 כפות סילאן / 2 כפות דבש
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/3 כוס מים רותחים
- תוספות אפשריות:
- 4-5 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות/לפלחים
- 1 בצל גדול, מחולק לשמיניות
- 1 ראש שום שלם, חצוי
- 2-3 ענפי תימין
אופן הכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב (חוץ מהמים הרותחים).
- הוסיפו את כרעי העוף לקערה וערבבו היטב עד שהן מצופות מכל הצדדים.
- הכניסו את העוף לשקית זיפלוק וסגרו היטב.
- השרו את העוף במקרר למשך 2 שעות עד לילה שלם.
- חממו תנור ל-200 מעלות.
- הוציאו את העוף מהמקרר וסדרו אותו בתבנית גדולה.
- הוסיפו את התוספות הרצויות (תפוחי אדמה, בצל, שום ותימין).
- שפכו את הרוטב מהשקית על העוף והתוספות.
- הוסיפו את המים הרותחים מהצדדים.
- כסו את התבנית בנייר כסף ואפו במשך שעה.
- לאחר שעה, הסירו את נייר הכסף, הפכו את כרעי העוף והרטיבו אותן ברוטב.
- אפו עוד 5-10 דקות עד להשחמה יפה.
טיפים:
- ניתן להשתמש בירכיים במקום כרעיים.
- ניתן להוסיף ירקות נוספים לפי הטעם, כמו גזר, בטטה או פלפלים.
- ניתן להחליף את הצ'ילי המתוק ברוטב צ'ילי חריף.
- למי שאוהב מתוק יותר, ניתן להוסיף עוד כף דבש או סילאן.
- חשוב לא לאפות את העוף יותר מדי זמן, אחרת הוא יתייבש.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף למרינדה ג'ינג'ר מגורר, פלפל שחור או תבלינים אחרים לפי הטעם.
- ניתן לצלות את העוף על גריל במקום לאפות אותו בתנור.
- ניתן להגיש את העוף עם אורז לבן, פסטה או קינואה.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 2-3 שעות (כולל זמן השריה)
הצעות הגשה:
- מגישים את העוף לצד אורז לבן, פסטה או קינואה.
- ניתן להוסיף ירקות צלויים כתוספת.
- ניתן לפזר מעל העוף כוסברה קצוצה לפני ההגשה.
רוצים ליהנות ממנה טעימה, מזינה וקלה להכנה? המתכון הזה הוא בשבילכם! עוף בדבש וסילאן הוא פתרון מושלם לארוחת צהריים או ערב משביעה ומפנקת.
יתרונות תזונתיים:
- העוף עשיר בחלבון, ויטמינים ומינרלים.
- הדבש והסילאן מספקים אנרגיה וסוכרים טבעיים.
- הירקות (תפוחי אדמה, בצל, שום) מוסיפים סיבים תזונתיים וויטמינים.
ערך קלורי:
- המנה מכילה כ-400 קלוריות למנה (לא כולל תוספות).
לסיכום:
עוף בדבש וסילאן הוא מתכון קל, טעים ומזין שכל המשפחה תאהב. הוא מושלם לארוחת צהריים או ערב משביעה ומפנקת. אז למה אתם מחכים? נכנסו למטבח והתחילו לבשל!
הערות נוספות:
- ניתן לשמור את שאריות המנה במקרר עד 3 ימים.
- ניתן לחמם את המנה במיקרוגל או בתנור.
שאלות ותשובות למתכון עוף בדבש וסילאן
שאלה: האם אפשר להשתמש בירכיים במקום כרעיים?
תשובה: כן, אפשר בהחלט להשתמש בירכיים במקום כרעיים. זמן האפייה עשוי להיות קצר יותר במקצת, אז שימו לב לעוף וודאו שהוא מוכן לפני ההגשה.
שאלה: האם אפשר להוסיף ירקות נוספים?
תשובה: כן, אפשר להוסיף ירקות נוספים לפי הטעם, כמו גזר, בטטה או פלפלים. שימו לב שזמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לסוג הירק.
שאלה: האם אפשר להחליף את הצ'ילי המתוק ברוטב צ'ילי חריף?
תשובה: כן, אפשר להחליף את הצ'ילי המתוק ברוטב צ'ילי חריף. שימו לב לכמות, ותתחילו עם כמות קטנה ותמיד תוכלו להוסיף עוד לפי הטעם.
שאלה: למי שאוהב מתוק יותר, אפשר להוסיף עוד דבש או סילאן?
תשובה: כן, אפשר להוסיף עוד דבש או סילאן לפי הטעם. שימו לב שהמתיקות תשתנה בהתאם לכמות שתוסיפו.
שאלה: כמה זמן צריך לאפות את העוף?
תשובה: זמן האפייה הוא כ-2 שעות, כולל זמן השריה. שימו לב שזמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לתנור ולגודל העוף.
שאלה: איך נדע שהעוף מוכן?
תשובה: ניתן לבדוק את מוכנות העוף על ידי דקירה במזלג. אם המזלג נכנס בקלות והנוזלים שיוצאים מהעוף צלולים, העוף מוכן.
שאלה: עם מה אפשר להגיש את העוף?
תשובה: ניתן להגיש את העוף עם אורז לבן, פסטה, קינואה או ירקות צלויים.
שאלה: האם אפשר לשמור את שאריות המנה?
תשובה: כן, אפשר לשמור את שאריות המנה במקרר עד 3 ימים.
שאלה: איך אפשר לחמם את שאריות המנה?
תשובה: ניתן לחמם את שאריות המנה במיקרוגל או בתנור.
קצת על דבש
דבש: מתוק טבעי מהטבע
מהו דבש?
דבש הוא חומר סמיך ומתוק המיוצר על ידי דבורים. הדבורים אוספות צוף מפרחים, מעכלות אותו ומפרישות אותו חזרה לכוורת. הדבש משמש את הדבורים כמזון לאורך חודשי החורף.
סוגי דבש:
קיימים סוגים רבים של דבש, וכל אחד מהם בעל טעם, צבע ומרקם ייחודיים. סוג הדבש נקבע על פי סוג הפרחים מהם אוספות הדבורים את הצוף. לדוגמה, דבש פרחי הדרים יהא בעל טעם וריח שונים מדבש אקליפטוס.
יתרונות בריאותיים:
לדבש מיוחסים מספר יתרונות בריאותיים, ביניהם:
- חיזוק מערכת החיסון: דבש מכיל נוגדי חמצון רבים המסייעים לחזק את מערכת החיסון.
- הקלה על כאבי גרון: דבש ידוע ביכולתו להקל על כאבי גרון ושיעול.
- שיפור בריאות מערכת העיכול: דבש מכיל חיידקים פרוביוטיים המסייעים לשפר את בריאות מערכת העיכול.
- טיפול בפצעים: דבש ידוע ביכולתו לחטא פצעים ולזרז את תהליך ההחלמה.
שימושים:
דבש משמש בעיקר כממתיק טבעי. ניתן להשתמש בו במגוון דרכים, ביניהם:
- ממרח על לחם: דבש הוא ממרח טעים ומזין על לחם, טוסט או פנקייק.
- תוספת למשקאות: ניתן להוסיף דבש לתה, קפה או חלב.
- מתיקות למאפים: ניתן להשתמש בדבש כממתיק טבעי בעוגות, עוגיות וקינוחים אחרים.
- טיפול רפואי: ניתן להשתמש בדבש לטיפול בפצעים, כאבי גרון ושיעול.
אחסון:
דבש צריך להיות מאוחסן במקום קריר, חשוך ויבש. ניתן לשמור דבש במקרר עד שנתיים.
אזהרות:
- תינוקות מתחת לגיל שנה לא צריכים לאכול דבש.
- אנשים הסובלים מסוכרת צריכים לצרוך דבש במידה.
לסיכום:
דבש הוא חומר טבעי, מתוק ומזין בעל יתרונות בריאותיים רבים. ניתן להשתמש בו במגוון דרכים, הן במטבח והן לטיפול רפואי.
בתאבון!