עוף בלימון: קלאסיקה משובחת
העוף בלימון הוא מנה אהובה ומוכרת בכל בית בישראל. טעמו החמצמץ-מתקתק והניחוח המדהים שלו הופכים אותו לארוחת צהריים או ערב מושלמת, שתמיד תגרום לכם לחזור לעוד. מקורו של המתכון אינו ידוע בוודאות, אך רבים סבורים שהוא הגיע אלינו מאיטליה, שם נהוג להכין מנות עוף רבות עם לימון.
מרכיבים:
- 1 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות
- 2 כוסות מיץ לימון טרי
- 1/2 כוס שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/4 כפית כמון
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את מיץ הלימון, שמן הזית, השום, המלח, הפלפל השחור, הכמון והפפריקה.
- הוסיפו את קוביות העוף לרוטב וערבבו היטב עד שהן מצופות מכל הצדדים.
- כסו את הקערה בניילון נצמד ותנו לעוף לשרות במקרר למשך 30 דקות לפחות (ועד 24 שעות).
- חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- העבירו את העוף והרוטב לתבנית אפייה.
- אפו בתנור למשך 30-40 דקות, או עד שהעוף מוכן (הוא צריך להיות רך מבפנים ומוזהב מבחוץ).
- פזרו פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה (אופציונלי).
טיפים:
- ניתן להוסיף לרוטב גם תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו כורכום, ג'ינג'ר או אבקת צ'ילי.
- אם אתם רוצים שהעוף יהיה קריספי יותר, ניתן לצרוב אותו במחבת לפני האפייה.
- ניתן להגיש את העוף עם אורז לבן, פתיתים או תפוחי אדמה אפויים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את חזה העוף בשוקי עוף או כרעיים.
- ניתן להוסיף לרוטב ירקות כמו בצל, גזר או פלפלים.
- ניתן להכין את העוף גם על הגריל.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 45 דקות
הצעות הגשה:
- אורז לבן
- פתיתים
- תפוחי אדמה אפויים
- סלט ירקות
העוף בלימון הוא מנה פשוטה להכנה, טעימה ומזינה. היא מושלמת לארוחת צהריים או ערב מהירה וקלה. אז למה אתם מחכים? נסה את המתכון הזה עוד היום ותיהנו!
יתרונות תזונתיים:
העוף בלימון הוא מנה עשירה בחלבון ודלת בשומן. הוא מכיל גם ויטמינים ומינרלים רבים, כמו ויטמין C, ויטמין B6, אשלגן ומגנזיום.
טיפ:
לשים לב שהעוף לא יתייבש בתנור. אפשר להוסיף מעט מים לתבנית במהלך האפייה.