עוף חמוץ-מתוק: חגיגה אסייתית

נגיסי עוף בטמפורה עם רוטב חמוץ-מתוק: חוויה טעימה מהמטבח האסייתי

תארו לעצמכם נגיסי עוף זהובים וקריספיים, עטופים ברוטב חמוץ-מתוק עשיר ומבריק, שמתפצח בפה בכל ביס. זה בדיוק מה שמחכה לכם במתכון הזה. מנה קלה להכנה, אך מרשימה בטעמה, שתגרום לכם להרגיש כאילו יצאתם למסעדה אסייתית יוקרתית.

מצרכים:

• 1 ק”ג חזה עוף, חתוך לקוביות

לבלילה:

• ¾ כוס קמח תופח
• ¼ כוס קורנפלור
• 1 כוס מים
• 1 ביצה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

לרוטב:

• ¼ כוס רוטב סויה
• 3 כפות סילאן
• 2 כפות סוכר חום (או דבש)
• 3 כפות רוטב צ’ילי מתוק
• 1 כף מים
• מיץ מ ½ לימון
• פלפל צ’ילי (לפי הטעם)

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל מרכיבי הבלילה בקערה.
2. מחממים שמן חצי עמוק במחבת או בווק.
3. טובלים את קוביות העוף בבלילה ומטגנים בשמן החם עד שהן זהובות מכל הצדדים.
4. מוציאים את העוף לנייר סופג.
5. מבשלים את כל מרכיבי הרוטב בסיר קטן על אש בינונית כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
6. מוסיפים את נתחי העוף המטוגנים לרוטב ומערבבים היטב.
7. מפזרים שומשום קלוי ובצל ירוק קצוץ להגשה.