פטריות ממולאות גבינות בציפוי פריך מתכון נדיר

פטריות ממולאות גבינה בציפוי פריך

מצרכים:

• סלסלה של פטריות גדולות
• 2 פרוסות גבינה צהובה מגורדת
• 3-4 כפות גבינה לבנה 5%
• קובייה קטנה של גבינה בולגרית
• 1/2 כפית פלפל שחור
• קורט מלח

לציפוי:

• קמח
• ביצה טרופה
• פירורי לחם (אפשר להוסיף שומשום או קצח)

אופן הכנה:

1. הכנת הפטריות: שוטפים ומייבשים את הפטריות. מסירים בעדינות את הרגליים.
2. מלית הגבינות: מערבבים בקערה את כל הגבינות ומתבלים בפלפל שחור ומעט מלח (הגבינה הבולגרית מלוחה).
3. מילוי הפטריות: ממלאים כל פטרייה בתערובת הגבינות בעזרת כפית.
4. ציפוי הפטריות: מכינים 3 צלחות: צלחת עם קמח, צלחת עם ביצה טרופה וצלחת עם פירורי לחם. מצפים כל פטרייה בקמח, טובלים בביצה ומצפים בפירורי לחם.
5. טיגון הפטריות: מחממים מעט שמן במחבת על אש נמוכה-בינונית. מטגנים את הפטריות עד להזהבה מכל הצדדים, עד שהפטריות רכות והגבינה נמסה.

הגשה: מגישים חם.

טיפ: ניתן לאפות את הפטריות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-15-20 דקות, עד להזהבה.

מתכון של ספיר חסון שתיוי.