של נטע מולה סופר

פיצה ביתית טעימה ועשירה היא תענוג אמיתי! המתכון הזה יביא לכם את טעמי איטליה, הישר מהמטבח הביתי שלכם.

מצרכים:

לבצק:

לרוטב:

לגבינות:

תוספות:

הוראות הכנה:

הכנת הבצק:
- ערבבו את הקמח עם השמרים והסוכר וצרו גומה במרכז.
- שפכו לתוך הגומה את המים עם השמן והמלח והתחילו ללוש. הוסיפו בהדרגה את יתרת המים עד שיתקבל בצק רך וגמיש.
- צרו מהבצק כדור, קמחו קלות והחזירו לקערה. כסו את הקערה בניילון נצמד והמתינו כחצי שעה עד שהבצק יכפיל את נפחו.
- על משטח מקומח או נייר אפייה, פרסו את הבצק ורדדו אותו לצורת עיגול דק. העבירו את הבצק למגש אפייה.
- לחצו את הבצק בדפנות וטחחו אותו היטב.
הכנת הרוטב:
- חממו מעט שמן זית במחבת.
- הוסיפו את העגבניות והשום וטגנו במשך כמה דקות.
- הוסיפו את הבזיליקום, הסוכר, המלח, רסק העגבניות והאורגנו. ערבבו היטב והסירו מהאש.
הרכבת הפיצה:
- הברישו את קצוות הבצק בשמן זית.
- מרחו מהרוטב בנדיבות על הבצק.
- פזרו את הגבינה המגורדת ופרוסות המוצרלה.
- הוסיפו תוספות לפי הטעם.
אפייה:
- חממו תנור ל-220 מעלות.
- אפו את הפיצה כ-12 דקות עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.

הערות:

פיצה ביתית כמו באיטליה