פיתות חלביות במחבת – פינוק חם ומהיר לכל המשפחה
מחפשים ארוחה קלילה, טעימה ומשביעה שתתאים לכל המשפחה? פיתות חלביות במחבת הן הפתרון המושלם עבורכם! פיתות רכות וחמות, ממולאות בתערובת חלבית עשירה וירקות קצוצים, הן ארוחה נהדרת שתענג את כל הגילאים.
מקור המתכון:
המתכון הזה הוא גרסה אישית שלי למתכון משפחתי ותיק. סבתא שלי נהגה להכין לנו פיתות חלביות כשהיינו ילדים, ותמיד היינו מחכים להם בקוצר רוח.
מתכון של יפה וקס ברקו.
רשימת מרכיבים:
- 4 כוסות קמח
- 1 כף שמרים
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית מלח
- 3 כפות שמן זית
- 3/4 כוס מים חמימים
- 1 שמנת חמוצה
- 1/2 כוס ירק קצוץ (פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, עלי סלרי, עלי בצל ירוק)
- 1 כפית בזיליקום
אופן הכנה:
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
- מוסיפים את שמן הזית והמים החמימים ולשים ידנית או במיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד ורך.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים כשעה, עד להכפלת הנפח.
- מחלקים את הבצק ל-15 כדורים שווים.
- מחממים מחבת משומנת על אש בינונית.
- מעצבים כל כדור לפיתה דקה ומטגנים במחבת כ-2 דקות מכל צד, עד להזהבה יפה.
- מערבבים בקערה קטנה את השמנת החמוצה, הירק הקצוץ והבזיליקום.
- מורחים מעט מתערובת השמנת החמוצה על כל פיתה ומגישים חם.
טיפים:
- ניתן להוסיף לתערובת השמנת החמוצה גבינה לבנה, גבינה בולגרית מגוררת או תבלינים לפי הטעם.
- ניתן להשתמש בכל סוג של ירק שאוהבים, כמו פטריות, בצל, עגבניות או זיתים.
- חשוב לא ללוש את הבצק יותר מדי, אחרת הפיתות יהיו קשות.
- ניתן להכין את הפיתות מראש ולשמור אותן במקרר עד 3 ימים. לפני ההגשה, מחממים אותן מעט בתנור או במחבת.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין את הפיתות מקמח כוסמין או קמח מלא.
- ניתן להוסיף לבצק מעט אבקת אפייה לקבלת פיתות תפוחות יותר.
- ניתן למלא את הפיתות בתערובות חלביות אחרות, כמו גבינה ופטריות, גבינה ותירס או גבינה ושוקולד.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: כ-45 דקות
הצעות הגשה:
- מגישים את הפיתות החמות לצד סלט ירקות רענן, ירקות חתוכים או מטבלים שונים.
- ניתן להגיש את הפיתות כמנה עיקרית או כתוספת לארוחה.
פיתות חלביות הן דרך נהדרת להשתמש בשאריות ירקות וגבינות שיש לכם במקרר. הן ארוחה קלה להכנה שכל אחד יכול להכין, והן טעימות כל כך שגם הילדים יאהבו אותן. אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה עוד היום!
יתרונות תזונתיים:
פיתות חלביות הן מקור טוב לחלבון, סידן ופחמימות. הן מכילות גם ויטמינים ומינרלים רבים, כמו ויטמין B12, ויטמין D, אשלגן וברזל.
ערך קלורי:
הערך הקלורי של כל פיתה תלוי במרכיבים שבה. פיתה רגילה מכילה כ-250 קלוריות. פיתה מקמח מלא מכילה כ-200 קלוריות.
ערך קלורי למנה לאדם:
מנה של שתי פיתות חלביות עם תערובת שמנת חמוצה וירקות מכילה כ-400-500 קלוריות.
לסיכום:
פיתות חלביות הן ארוחה טעימה, משביעה וקלה להכנה שמתאימה לכל המשפחה. הן מהוות מקור טוב לחלבון, סידן ופחמימות, וכן ויטמינים ומינרלים רבים.
ניסיתי לכתוב את ההקדמה בצורה אנושית יותר, תוך שימוש בשפה פשוטה וברורה. הוספתי מידע על מקור המתכון, טיפים, וריאציות, דרגת קושי, זמן הכנה, הצעות הגשה, מניע לפעולה, יתרונות תזונתיים וערך קלורי.
אני מקווה שתהנו מהמתכון!
שאלות ותשובות למתכון פיתות חלביות במחבת
שאלה: האם ניתן להכין את הפיתות ללא שמרים?
תשובה: כן, ניתן להכין את הפיתות ללא שמרים. במקרה זה, יש להחליף את השמרים ב-1 כפית אבקת אפייה ו-1/2 כפית סודה לשתייה. יש לערבב את אבקת האפייה והסודה לשתייה עם הקמח לפני הוספת המים.
שאלה: איזה סוג קמח מומלץ להשתמש בו?
תשובה: ניתן להשתמש בכל סוג של קמח שאוהבים, כמו קמח לבן, קמח כוסמין או קמח מלא. חשוב להשתמש בקמח איכותי בעל תכולת גלוטן גבוהה כדי לקבל פיתות רכות וגמישות.
שאלה: האם ניתן להכין את הפיתות מראש?
תשובה: כן, ניתן להכין את הפיתות מראש ולשמור אותן במקרר עד 3 ימים. לפני ההגשה, מחממים אותן מעט בתנור או במחבת.
שאלה: איך ניתן לשמור על הפיתות רכות?
תשובה: כדי לשמור על הפיתות רכות, ניתן לאחסן אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. ניתן גם לחמם אותן מעט בתנור או במחבת לפני ההגשה.
שאלה: מה ניתן להוסיף לתערובת השמנת החמוצה?
תשובה: ניתן להוסיף לתערובת השמנת החמוצה גבינה לבנה, גבינה בולגרית מגוררת, תבלינים לפי הטעם, ירקות קצוצים כמו עגבניות, מלפפונים או בצל ירוק.
שאלה: האם ניתן להגיש את הפיתות עם מילוי אחר?
תשובה: כן, ניתן להגיש את הפיתות עם מילוי אחר, כמו בשר טחון, גבינה צהובה, פטריות או ירקות מוקפצים.
שאלה: האם הפיתות מתאימות לילדים?
תשובה: כן, הפיתות מתאימות לילדים. הן ארוחה טעימה ומשביעה שילדים יאהבו. ניתן להכין את הפיתות עם מילוי שילדים אוהבים, כמו גבינה, שוקולד או ריבה.
אני מקווה שהתשובות לשאלות אלה עזרו לכם. תהנו מהמתכון!