מתכון של איילת ברעם
מתכון פשוט וקל להכנת פלאפל ביתי שיצא טעים כמו במסעדה!
מצרכים:
- חצי קילו חומוס מושרה למשך 12 שעות
- צרור פטרוזיליה
- בצל גדול
- חצי ראש שום
- פלפל חריף קטן
- חצי כפית פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
- חצי כפית סודה לשתייה
- כף גדושה כמון
- פרוסת לחם רטובה וסחוטה
אופן ההכנה:
- לסנן את החומוס מהמים.
- לטחון את החומוס במג’ימיקס או במכונת בשר.
- להוציא את החומוס הטחון לקערה.
- לטחון את שאר המצרכים במג’ימיקס או במכונת בשר.
- לערבב את כל המצרכים יחד.
- ליצור קציצות פלאפל בעזרת כף פלאפל.
- לטגן את הקציצות בשמן עמוק עד להזהבה.
- לטעום קציצה אחת ולוודא שהתיבול מתאים.
טיפ: מומלץ להשרות את החומוס למשך 12 שעות לפני ההכנה.
בתאבון!
מתכון זה של איילת ברעם מציע דרך קלה ופשוטה להכנת פלאפל ביתי וטעים. השימוש במג’ימיקס או במכונת בשר מקל על תהליך הטחינה, וההשריה הממושכת של החומוס מבטיחה פלאפל רך ואוורירי.