שילוב טעמים מענג שאי אפשר לעמוד בפניו
פשטידת בטטה קלילה וטעימה להפליא, שמתבשלת במהירות במחבת אחת! הפשטידה משלבת את המתיקות העדינה של הבטטה עם מרקם רך ונימוח, ומתאימה לארוחת צהריים או ערב קלה ומשביעה.
מאת: אילנה לוי
בואו לגלות מתכון פשוט ומהיר לפשטידת בטטה במחבת, שכל אחד יכול להכין. התערובת משלבת בטטות מגורדות עם ביצים ותיבול עדין, ומתבשלת במחבת עד לקבלת פשטידה זהובה ומושלמת. המתכון הזה הוא פתרון נהדר לארוחה מהירה וטעימה, והוא מוכיח שאפשר להכין אוכל נפלא גם בלי להשקיע זמן רב במטבח.
מצרכים
- 2 בטטות
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 5 ביצים L
- בצל מטוגן (לא חובה)
- 3 כפות שמן
אופן ההכנה
- מקלפים את הבטטות ומגרדים בפומפיה עבה. מוסיפים חופן פטרוזיליה קצוצה, רבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור ו-5 ביצים גדולות. אפשר להוסיף בצל מטוגן. מערבבים הכל היטב.
- מחממים מחבת רחבה עם 3 כפות שמן, שופכים את תערובת הבטטה ומשטחים.
- מטגנים על אש גבוהה כרבע שעה. מנענעים את המחבת וכאשר הפשטידה זזה כך נדע שהיא עשויה ולא תתפרק.
- מורידים מהאש, מניחים בצלחת שטוחה ורחבה על הפשטידה והופכים בזהירות. מחליקים את הפשטידה בחזרה למחבת כשהצד הלא עשוי כלפי מטה.
- מטגנים כעשר דקות על להבה גבוהה ועוד כרבע שעה על אש נמוכה. לא לכסות.