פשטידת ברוקולי וגבינות עשירה – מושלמת לאירוח

פשטידת ברוקולי וגבינות

מצרכים:

• 1.5 מיכלים (500 מ"ל) שמנת לבישול
• 4 ביצים
• 100 גרם גבינה צהובה מגוררת
• 150 גרם גבינה בולגרית (או גבינת פטה), או שילוב עם גבינה צפתית
• 3 כפות קמח מלא
• רבע כפית אגוז מוסקט טחון
• מלח ופלפל שחור גרוס, לפי הטעם
• פרחי ברוקולי טריים או קפואים
• תבנית 24 או 26

אופן ההכנה:

1. הכנת הברוקולי:
   • אם משתמשים בברוקולי טרי, חותכים לפרחים קטנים ומבשלים במים רותחים כרבע שעה, עד לריכוך קל. מסננים היטב.
   • אם משתמשים בברוקולי קפוא, מפשירים ומסננים היטב.
2. הכנת הבלילה:
   • בקערה גדולה, טורפים היטב את הביצים.
   • מוסיפים את השמנת לבישול, מלח, פלפל, גבינה בולגרית, קמח ואגוז מוסקט. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
   • מוסיפים את פרחי הברוקולי ומחצית מכמות הגבינה הצהובה. מערבבים בעדינות לאיחוד.
3. אפייה:
   • משמנים תבנית אפייה. יוצקים את הבלילה לתבנית ומפזרים מעל את יתרת הגבינה הצהובה.
   • אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, כ-50 דקות עד שעה, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
4. הגשה:
   • מצננים את הפשטידה לפחות חצי שעה לפני שפורסים, כדי שתתייצב.
   • מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

בתאבון!

מתכון של אורטל עמוס