פשטידת ברוקולי וכרובית: מתכון מעלף

פשטידת ברוקולי וכרובית: מתכון מושלם לפשטידה טעימה ובריאה

מחפשים מתכון לפשטידת ברוקולי וכרובית שתשאיר אתכם פעורי פה? הגעתם למקום הנכון! פשטידת ברוקולי וכרובית היא מנה קלאסית, טעימה ומשביעה, שמתאימה לכל אירוע – מארוחת ערב משפחתית ועד לארוחה חגיגית. במתכון הזה, שילבנו גם בטטה, שמוסיפה מתיקות עדינה וצבעוניות לפשטידה. התוצאה? פשטידה רכה, נימוחה ועשירה בטעמים, שתכבוש את לבבותיהם של כל מי שטועם ממנה.

במאמר זה תמצאו:

• מתכון מפורט וקל להבנה לפשטידת ברוקולי וכרובית ובטטה.
• טיפים לשיפור המתכון והצעות הגשה.
• מידע תזונתי על המרכיבים במתכון.
• סיפור רקע על פשטידות ברוקולי וכרובית.

קצת על פשטידות ברוקולי וכרובית

פשטידות הן מאכל אהוב ומוכר במטבחים רבים ברחבי העולם. פשטידת ברוקולי וכרובית היא וריאציה פופולרית במיוחד, בזכות טעמה העדין והמרקם הנימוח שלה. הברוקולי והכרובית עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, מה שהופך את הפשטידה הזו לא רק טעימה אלא גם בריאה.

הוספת בטטה לפשטידה מעשירה את טעמה במתיקות עדינה ומוסיפה לה צבעוניות.

ערכים תזונתיים

טיפים לשיפור המתכון:

• להעשרת הטעם: ניתן להוסיף גבינות קשות מגורדות כמו פרמזן או צ’דר, עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או שמיר, או תבלינים נוספים כמו אגוז מוסקט או פפריקה.
• למרקם קרמי יותר: ניתן להוסיף לפשטידה שמנת מתוקה או גבינה לבנה.
• לפשטידה פרווה: ניתן להחליף את החלב במים או במשקה סויה, ולהשתמש בשמן קוקוס או שמן זית במקום חמאה.

הצעות הגשה:

• פשטידת ברוקולי וכרובית ובטטה טעימה חמה או קרה.
• ניתן להגיש אותה כמנה עיקרית לצד סלט ירקות רענן, או כתוספת לארוחה.
• הפשטידה משתלבת היטב עם מטבלים כמו טחינה, יוגורט או רוטב פסטו.

זמן הכנה: 30 דקות

דרגת קושי: קל

מתכון פשטידת ברוקולי וכרובית ובטטה

מצרכים:

• 2 בצלים
• 1 כף שמן זית
• 1 שקית ברוקולי
• 1 כרובית
• 1 בטטה
• 5 ביצים
• 1 אבקת אפיה
• 3 כפות קמח
• 5 כפות שמן
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• ½ כפית מרק עוף (לא חובה)
• מעט פרורי לחם

אופן ההכנה:

1. מכינים את הירקות:

   • חותכים את הבצלים לקוביות ומטגנים אותם במחבת עם שמן זית עד להזהבה.
   • משרים את הברוקולי במים חמים למשך 5 דקות, מסננים וקוצצים גס.
   • מבשלים את הכרובית למשך 5 דקות, מסננים וקוצצים גס.
   • חותכים את הבטטה לקוביות קטנות.

2. מכינים את בלילת הפשטידה:

   • טורפים את הביצים בקערה.
   • מוסיפים את הברוקולי, הכרובית והבטטה לקערת הביצים.
   • מוסיפים את אבקת האפייה, הקמח, השמן, המלח, הפלפל השחור ומרק העוף (לא חובה).
   • מערבבים היטב את כל המרכיבים.

3. אופים את הפשטידה:

   • משמנים תבנית אפייה ויוצקים לתוכה את בלילת הפשטידה.
   • מפזרים מעל פרורי לחם.
   • אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-30-40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש.

מתכון של: נורית רפולי