פשטידת תפוחי אדמה קלאסית: חגיגה של טעמים וניחוחות
פשטידת תפוחי אדמה היא מאכל אהוב ומוכר בכל בית בישראל. היא פשוטה להכנה, משביעה ומתאימה לכל ארוחה – כארוחת בוקר, צהריים או ערב. המתכון הזה, שעבר מדור לדור, נותן לכם את הגרסה הקלאסית והטעימה ביותר של פשטידת תפוחי אדמה, עם טוויסט קטן של כורכום שנותן לה טעם מיוחד.
מקור המתכון:
המתכון הזה עבר מדור לדור במשפחה שלי, ויש לו מקום מיוחד בלב שלי. סבתא שלי נהגה להכין אותו בכל יום שישי, והריח המדהים שלו היה ממלא את הבית.
מתכון של נועם זיגדון.
המתכונים הכי נצפים באתר
פשטידת גבינות ופטריות נדירה ב-5 דקות הכנה
ריבת תפוז סיני מתכון של פעם בחיים
בורקיטס טורקי במילוי גבינות מתכון הורס
רשימת מרכיבים:
- 5 תפוחי אדמה גדולים
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 1 שקית אבקת אפיה
- חופן כוסברה קצוצה
- 7 ביצים L
- 1 כפית מרק עוף (לא חובה)
- פלפל שחור
- ¼ כפית כורכום
- ½ כף שטוחה מלח
- ¼ כוס שמן לבישול הפשטידה
אופן ההכנה:
- לבשל את תפוחי האדמה בקליפתם עד לריכוך.
- לקלף את תפוחי האדמה ולמעוך אותם לפירה.
- להוסיף לפירה את אבקת האפייה, התבלינים, הבצל והכוזברה ולערבב היטב.
- לטרוף את הביצים ולהוסיף לתערובת.
- לחמם סיר טפלון עם שמן.
- לשפוך את התערובת לתוך הסיר.
- לבשל על אש גבוהה כ-5-7 דקות.
- להעביר את הסיר לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס ולאפות כ-30-40 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת.
טיפים:
- ניתן להוסיף לפשטידה ירקות נוספים לפי הטעם, כמו גזר, קישוא או ברוקולי.
- ניתן להשתמש בתבלינים נוספים לפי הטעם, כמו פפריקה, אבקת שום או כמון.
- ניתן להחליף את הכוזברה בפטרוזיליה.
- חשוב לא לערבב את התערובת יותר מדי לאחר הוספת הביצים, כדי שהפשטידה תהיה תפוחה.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להכין את הפשטידה גם בתבנית אפייה משומנת.
- ניתן להוסיף לפשטידה גבינה מגוררת, כמו מוצרלה או גאודה.
- ניתן להכין את הפשטידה בגרסה פרווה על ידי החלפת הביצים ב-2 כוסות חלב סויה ו-1/4 כוס קורנפלור.
דרגת קושי:
קל
זמן הכנה:
כשעה
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את הפשטידה לצד סלט ירקות רענן.
- ניתן להגיש את הפשטידה עם רוטב יוגורט או שמנת חמוצה.
- ניתן להגיש את הפשטידה כתוספת לארוחת בשר או עוף.
פשטידת תפוחי אדמה היא מאכל נהדר לכל אירוע. היא פשוטה להכנה, טעימה ומשביעה. אז למה אתם מחכים? נסה את המתכון הזה עוד היום ותיהנו!
יתרונות תזונתיים:
פשטידת תפוחי אדמה היא מקור טוב לפחמימות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. היא מכילה גם חלבון מהביצים.
ערך קלורי:
ערך קלורי לכל המרכיבים: כ-1800 קלוריות
ערך קלורי למנה לאדם: כ-257 קלוריות (בהנחה לחיתוך ל-7 מנות)
טיפים נוספים:
- ניתן להשתמש בתפוחי אדמה מסוגים שונים, כמו תפוחי אדמה אדומים, לבנים או זהובים.
- חשוב לבחור תפוחי אדמה איכותיים ומוצקים, שלא יתפרקו במהלך הבישול.
- ניתן לבשל את תפוחי האדמה בסיר מים או במיקרוגל.
- חשוב למעוך את תפוחי האדמה לפירה חלק, ללא גושים.
- ניתן להשתמש בשמן זית או שמן קנולה לטיגון הבצל.
- חשוב לחמם את הסיר היטב לפני שמוסיפים את התערובת.
- ניתן לאפות את הפשטידה בתנור סטטי או טורבו.
- ניתן לבדוק אם הפשטידה מוכנה על ידי הכנסת קיסם למרכז הפשטידה. אם הקיסם יוצא נקי, הפשטידה מוכנה.
לסיכום:
פשטידת תפוחי אדמה היא מאכל נהדר לכל אירוע. היא פשוטה להכנה, טעימה ומשביעה. המתכון הזה נותן לכם את הגרסה הקלאסית והטעימה ביותר של פשטידת תפוחי אדמה, עם טוויסט קטן של כורכום שנותן לה טעם מיוחד.
ניסיתם את המתכון? שתפו אותנו בתמונות ובתגובות!
שאלות ותשובות למתכון פשטידת תפוחי אדמה קלאסית
האם אפשר להחליף את תפוחי האדמה בבטטה?
כן, אפשר להחליף את תפוחי האדמה בבטטה. שימו לב שזמן הבישול של הבטטה קצר יותר, ולכן צריך לבדוק אותה לאחר 15-20 דקות.
האם אפשר להכין את הפשטידה פרווה?
כן, אפשר להכין את הפשטידה פרווה על ידי החלפת הביצים ב-2 כוסות חלב סויה ו-1/4 כוס קורנפלור.
האם אפשר להוסיף גבינה לפשטידה?
כן, אפשר להוסיף לפשטידה גבינה מגוררת, כמו מוצרלה או גאודה. ערבבו את הגבינה עם תערובת הפשטידה לפני האפייה.
מה אפשר לעשות אם הפשטידה לא מתייצבת?
ייתכן שהסיבה לכך היא שהפשטידה לא נאפתה מספיק זמן. אפו את הפשטידה עוד 10-15 דקות ותבדקו שוב. אפשרות נוספת היא להוסיף עוד ביצה לתערובת הפשטידה.
מה אפשר לעשות אם הפשטידה יבשה מדי?
ייתכן שהסיבה לכך היא שהשתמשתם בתפוחי אדמה יבשים מדי. בפעם הבאה, השתמשו בתפוחי אדמה עסיסיים יותר. אפשרות נוספת היא להוסיף לתערובת הפשטידה מעט שמנת חמוצה או יוגורט.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר שהיא התקררה לגמרי. הקפיאו את הפשטידה בקופסה אטומה עד 3 חודשים.
האם אפשר לחמם את הפשטידה במיקרוגל?
כן, אפשר לחמם את הפשטידה במיקרוגל. חממו את הפשטידה על אש נמוכה למשך 2-3 דקות, עד שהיא חמה.
יש לכם עוד שאלות? כתבו לנו בתגובות!
קצת על תפוחי אדמה
תפוחי אדמה הם ירק שורש פופולרי שמקורו בדרום אמריקה. הם חלק ממשפחת החצילים וקשורים לעגבניות, חצילים ופלפלים. תפוחי אדמה הם מקור טוב לפחמימות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים . הם מצוינים גם באשלגן, ויטמין C וויטמין B6.
תפוחי אדמה הם תוספת רב-תכליתית שיכולה להיכלל במגוון מנות. ניתן לאפות אותם, לרסק אותם, לטגן אותם, לבשל אותם ואפילו לאכול אותם גולמיים. הם מרכיב פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם.
כמה מהיתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה כוללים:
- שיפור בריאות מערכת העיכול: תפוחי אדמה הם מקור טוב לסיבים תזונתיים, החשובים לבריאות מערכת העיכול. סיבים תזונתיים יכולים לעזור לקדם סדירות, למנוע עצירות ולשמור על בריאות מערכת העיכול.
- הפחתת הסיכון למחלות לב: תפוחי אדמה הם מקור טוב לאשלגן, מינרל החשוב לבריאות הלב. אשלגן יכול לעזור להוריד את לחץ הדם ולהפחית את הסיכון לשבץ מוחי.
- שיפור בריאות העור: תפוחי אדמה הם מקור טוב לוויטמין C, נוגד חמצון החשוב לבריאות העור. ויטמין C יכול לעזור להגן על העור מפני נזקי השמש ולשפר את ייצור הקולגן.
- הגברת רמות האנרגיה: תפוחי אדמה הם מקור טוב לפחמימות, שהן מקור האנרגיה המועדף על הגוף. פחמימות יכולות לעזור לך להרגיש אנרגטי יותר ולהגביר את רמות הביצועים שלך.
תפוחי אדמה הם מזון בריא ורב-תכליתי שיכול להיכלל במגוון מנות. הם מקור טוב לפחמימות, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. תפוחי אדמה יכולים להציע מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בריאות מערכת העיכול, הפחתת הסיכון למחלות לב, שיפור בריאות העור והגברת רמות האנרגיה".