עוף ופתיתים בסיר אחד – מתכון משודרג
מצרכים:
- 1.5 ק"ג חלקי עוף (לפי בחירתכם)
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 1 גמבה אדומה, חתוכה לקוביות
- צרור פטרוזיליה, קצוץ דק
- שמן לטיגון
- חבילת פתיתים
- תבלינים:
- כף פפריקה מתוקה
- כף אבקת מרק עוף
- כף תבלין גריל עוף
- כפית כמון טחון
- חצי כפית כורכום
- מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
אופן ההכנה:
- טיגון ראשוני: בסיר גדול, חממו מעט שמן וטגנו את קוביות הבצל והגמבה עד לריכוך קל.
- הוספת העוף: הוסיפו את חלקי העוף לסיר וטגנו מכל הצדדים עד להזהבה.
- תיבול ובישול: הוסיפו מים עד לכיסוי העוף, הוסיפו את כל התבלינים וערבבו היטב. כסו את הסיר ובשלו על אש בינונית-נמוכה במשך 50 דקות.
- הוספת הפתיתים: לאחר 50 דקות, הוסיפו את הפתיתים והפטרוזיליה הקצוצה. ערבבו היטב וודאו שהפתיתים מכוסים בנוזלים.
- בישול סופי: בשלו ללא מכסה במשך 10-15 דקות נוספות, או עד שהפתיתים רכים והנוזלים מצטמצמים.
הגשה: הגישו חם ובתאבון!
טיפים לשדרוג:
- ירקות: הוסיפו ירקות נוספים לתבשיל, כמו קישואים, גזר או תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות.
- חריפות: חובבי החריף יכולים להוסיף פלפל חריף קצוץ או מעט צ'ילי גרוס לתבשיל.
- לימון: הוספת מיץ לימון סחוט לפני ההגשה תעניק לתבשיל טעם רענן.
מתכון של סיון אסולין מלול.