קציצות אורז וירקות מתכון מדהים

קציצות אורז וירקות: פתרון מושלם לארוחה מזינה וטעימה!

מחפשים דרך יצירתית וטעימה לשלב יותר ירקות בתזונה שלכם? קציצות אורז וירקות הן הפתרון המושלם! הן קלות להכנה, מתאימות לכל המשפחה ואפשר לגוון אותן עם ירקות ותבלינים לפי הטעם האישי.

מקור המתכון:

המתכון הזה הוא גרסה משודרגת של מתכון משפחתי שעבר מדור לדור. סבתא שלי נהגה להכין קציצות אלו באופן קבוע, והן תמיד היו אהובות על כל הילדים.

מתכון של אורה ארגוב.

קציצות אורז וירקות בסגנון הודי

המתכונים הכי נצפים באתר

עוגת ריבת חלב בחושה מתכון משגע
אושפלאו בוכרי אמיתי מתכון קל
חמין חיטה טוניסאי מתכון נדיר

רשימת מרכיבים:

• 1 בצל גדול
• 1 תפוח אדמה
• חופן כוסברה
• חופן פטרוזיליה
• 4 עלי סלרי + גבעול
• 1 בצל מטוגן
• 1 ביצה
• חצי כוס קמח מצה (אפשר קמח רגיל)
• 1 כוס אורז מבושל
• 1/2 כפית מלח
• נגיעת פפריקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כף מרק עוף

אופן ההכנה:

1. לטחון את כל הירקות במעבד מזון.
2. להוסיף את האורז וטחון מעט גס.
3. להעביר את התערובת לקערה, להוסיף את הביצה, הקמח והתבלינים ולערבב היטב.
4. לתת לתערובת לנוח 10 דקות.
5. לחמם שמן לטיגון.
6. ליצור קציצות מהתערובת ולהכניס לשמן החם.
7. להנמיך את האש ולטגן את הקציצות עד להזהבה משני הצדדים.

טיפים:

• ניתן להוסיף לתערובת ירקות נוספים לפי הטעם, כגון גזר, קישואים או פלפלים.
• אפשר להשתמש באורז מלא במקום אורז לבן.
• ניתן לאפות את הקציצות בתנור במקום לטגן אותן.
• להגשה מומלץ להגיש את הקציצות עם רוטב עגבניות, רוטב יוגורט או טחינה.

וריאציות ושיפורים:

• ניתן להוסיף לתערובת גבינה מגוררת, אגוזים קצוצים או עשבי תיבול נוספים.
• אפשר להכין את הקציצות בגודל קטן יותר ולהגיש אותן כמנה ראשונה או כחטיף.
• ניתן להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר או במקפיא.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: 30 דקות

הצעות הגשה:

• ניתן להגיש את הקציצות עם אורז, תפוחי אדמה או פסטה.
• אפשר להוסיף את הקציצות למרק ירקות או תבשיל קדירה.
• ניתן להגיש את הקציצות בתוך לחמניות עם ירקות וסלט.

קציצות אורז וירקות הן דרך מצוינת לשלב יותר ירקות בתזונה שלכם בצורה טעימה וקלה להכנה. הן מתאימות לכל המשפחה וניתן לגוון אותן לפי הטעם האישי. אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון הזה עוד היום!

יתרונות תזונתיים:

קציצות אורז וירקות הן מקור מצוין לחלבון, פחמימות, ויטמינים ומינרלים. הן מכילות גם סיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע ולפעילות תקינה של מערכת העיכול.

ערך קלורי:

הערך הקלורי של המנה תלוי במרכיבים שבהם משתמשים. מנה אחת של קציצות אורז וירקות (כ-3 קציצות) מכילה כ-200 קלוריות.

הידעתם?

• אורז הוא מקור מצוין לפחמימות מורכבות, המספקות אנרגיה לגוף לאורך זמן.
• ירקות הם מקור מצוין לוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, החיוניים לבריאות.
• קציצות אורז וירקות הן דרך מצוינת לגרום לילדים לאכול יותר ירקות.

אז למה אתם מחכים?

הכינו עוד היום את קציצות אורז וירקות ותיהנו מארוחה טעימה, מזינה ומשביעה!

שאלות ותשובות למתכון קציצות אורז וירקות:

שאלה: האם ניתן להשתמש באורז מלא במקום אורז לבן?

תשובה: כן, בהחלט! אורז מלא הוא בריא יותר מאורז לבן ומכיל יותר סיבים תזונתיים. שימו לב שזמן הבישול של אורז מלא ארוך יותר.

שאלה: מה אפשר להוסיף לתערובת הקציצות?

תשובה: אפשר להוסיף לתערובת ירקות נוספים לפי הטעם, כגון גזר, קישואים או פלפלים. אפשר גם להוסיף גבינה מגוררת, אגוזים קצוצים או עשבי תיבול נוספים.

שאלה: איך אפשר לאפות את הקציצות בתנור?

תשובה: חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. הניחו את הקציצות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אפו את הקציצות במשך 20-25 דקות, עד להזהבה.

שאלה: איך אפשר לשמור את הקציצות?

תשובה: אפשר לשמור את הקציצות במקרר בקופסה אטומה למשך 3-4 ימים. אפשר גם להקפיא את הקציצות בקופסה אטומה למשך 3 חודשים.

שאלה: מה אפשר להגיש עם הקציצות?

תשובה: אפשר להגיש את הקציצות עם אורז, תפוחי אדמה או פסטה. אפשר גם להוסיף אותן למרק ירקות או תבשיל קדירה. אפשר גם להגיש אותן בתוך לחמניות עם ירקות וסלט.

שאלה: האם המתכון מתאים לילדים?

תשובה: כן, המתכון מתאים לילדים. אפשר להכין את הקציצות קטנות יותר ולהגיש אותן עם רוטב עגבניות או רוטב יוגורט.

שאלה: האם המתכון טבעוני?

תשובה: לא, המתכון אינו טבעוני. ניתן להפוך אותו לטבעוני על ידי החלפת הביצה ב-1/4 כוס רסק תפוחים או ב-1 כפית זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 3 כפות מים.

קצת על אורז

אורז: הדגן המושלם לכל ארוחה

אורז הוא אחד הדגנים הנפוצים והאהובים בעולם. הוא קל להכנה, משביע וניתן לשלב אותו עם מגוון רחב של מרכיבים.

יתרונות בריאותיים:

• אורז הוא מקור מצוין לפחמימות מורכבות, המספקות אנרגיה לגוף לאורך זמן.
• אורז מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, החיוניים לבריאות.
• אורז קל לעיכול ומתאים לאנשים הסובלים מבעיות עיכול.
• אורז הוא דגן נטול גלוטן, ולכן מתאים לאנשים הסובלים מצליאק.

סוגים שונים של אורז:

• אורז לבן: זהו הסוג הנפוץ ביותר של אורז. הוא עבר תהליך ליטוש, שבו מוסרים ממנו הסובין והנבט. כתוצאה מכך, אורז לבן מכיל פחות ויטמינים ומינרלים מאשר אורז מלא.
• אורז מלא: זהו סוג של אורז שלא עבר תהליך ליטוש. הוא מכיל את הסובין והנבט, ולכן הוא עשיר יותר בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים מאשר אורז לבן.
• אורז יסמין: אורז זה ארוך ובעל ניחוח ייחודי. הוא דביק מעט לאחר הבישול ומתאים למנות אסייתיות.
• אורז בסמטי: אורז זה ארוך ורך לאחר הבישול. הוא בעל ניחוח אגוזי עדין ומתאים למגוון רחב של מנות.
• אורז אדום: אורז זה בעל צבע אדום עמוק וטעם אגוזי. הוא עשיר בנוגדי חמצון וסיבים תזונתיים.
• אורז שחור: אורז זה בעל צבע שחור עמוק וטעם אדמתי. הוא עשיר בנוגדי חמצון וסיבים תזונתיים.

אופן הכנת אורז:

1. שטפו את האורז במים קרים עד שהמים צלולים.
2. הכניסו את האורז לסיר והוסיפו מים ביחס של 1:2 (כוס אורז אחת ל-2 כוסות מים).
3. הביאו את המים לרתיחה, ערבבו היטב, הנמיכו את האש, כסו את הסיר והשאירו את האורז להתבשל על אש קטנה במשך 15-20 דקות.
4. לאחר הבישול, הסירו את הסיר מהאש והניחו לאורז לנוח במשך 5 דקות לפני ההגשה.

טיפים להכנת אורז:

• השתמשו בסיר בעל תחתית עבה כדי למנוע מהאורז להידבק.
• אל תערבבו את האורז במהלך הבישול.
• לאחר הבישול, ערבבו את האורז בעדינות בעזרת מזלג.
• ניתן להוסיף לאורז תבלינים שונים, כגון מלח, פלפל, כמון או כורכום.
• ניתן להוסיף לאורז ירקות, פירות, אגוזים או בשר.

מתכונים עם אורז:

• אורז לבן עם ירקות
• אורז מלא עם עוף
• אורז יסמין עם פירות ים
• אורז בסמטי עם תבשיל קדירה
• אורז אדום עם סלט ירקות
• אורז שחור עם פטריות

לסיכום:

אורז הוא דגן רבגוני, בריא וקל להכנה. הוא מתאים למגוון רחב של מנות וניתן לשלב אותו עם מגוון רחב של מרכיבים.

בתיאבון!