קציצות דגים: מנה טעימה, בריאה וקלה להכנה!
הקדמה:
קציצות דגים הן מנה קלאסית ואהובה, שילדים ומבוגרים כאחד נהנים ממנה. הן קלות להכנה, בריאות וטעימות להפליא, ויכולות להיות מוגשות במגוון דרכים. במתכון זה, נשתף אתכם בקציצות דגים עסיסיות וטעימות, עם טעם עדין ומרקם רך.
שאלות ותשובות:
מהם המרכיבים הדרושים למנה?
- פילה דג לבן (כגון דג ים, סלמון, פילה אמנון)
- ביצה
- פירורי לחם
- בצל קצוץ
- שום קצוץ
- פטרוזיליה קצוצה
- מלח
- פלפל שחור
- שמן לטיגון
איך מכינים את המנה?
- טוחנים את הדג במעבד מזון יחד עם הביצה, פירורי הלחם, הבצל, השום, הפטרוזיליה, המלח והפלפל השחור.
- יוצרים מהתערובת קציצות עגולות.
- מחממים שמן במחבת ומהבילים את הקציצות מכל צד עד להזהבה.
- ניתן להגיש את הקציצות עם אורז, ירקות או רוטב אהוב.
טיפים:
- ניתן להוסיף לתערובת הדגים תבלינים נוספים לפי הטעם, כגון כמון, פפריקה או כורכום.
- ניתן לאפות את הקציצות בתנור במקום לטגן אותן.
- ניתן להגיש את הקציצות בתוך לחמניה עם ירקות ורטבים שונים, כמו מיונז, קטשופ או חרדל.
בתיאבון!
למה כדאי להכין קציצות דגים?
הנה כמה סיבות:
- טעים: קציצות דגים הן מנה טעימה ומרעננת, עם טעמים עדינים ומרקם רך.
- בריא: דגים הם מקור מצוין לחלבון, ויטמינים ומינרלים חיוניים. קציצות דגים הן דרך נהדרת להכניס עוד דגים לתזונה שלכם.
- קל להכנה: הכנת קציצות דגים היא תהליך פשוט יחסית שאינו דורש מיומנויות בישול מיוחדות.
- זול: קציצות דגים הן מנה יחסית זולה להכנה, וניתן להשתמש במרכיבים זמינים בכל סופרמרקט.
- רב-תכליתי: קציצות דגים הן מנה גמישה שניתן להגיש במגוון דרכים. ניתן לאכול אותן כמנה עיקרית, כתוספת או אפילו בתוך סלט.
- מתאים לילדים: קציצות דגים הן מנה אהובה על ילדים רבים, והן דרך נהדרת לגרום להם לאכול יותר דגים.
- מתאים לכל: קציצות דגים הן מנה שמתאימה לכל המשפחה, וניתן להתאים אותה בקלות לטעמים שונים.
- בריא: קציצות דגים הן מנה דלת שומן וקולוריות, מה שהופך אותן למנה בריאה ומתאימה גם לאנשים הסובלים מעודף משקל או מבעיות בריאותיות אחרות.
לסיכום, קציצות דגים הן מנה טעימה, בריאה, קלה להכנה, זולה, רב-תכליתית ומתאימה לכל. אז למה אתם מחכים? נסו להכין אותן עוד היום ותיהנו מארוחה נהדרת!
מתכון של אורית לוי.
מצרכים
לקציצות –
בערך חצי ק"ג דג פילה אמנון או מרלוזה או הנסיכה
חבילת כוסברה
חבילת פטרוזיליה
10 שיני שום כתוש
1 תפוח אדמה מגורר
2 כפות גדושות פירורי לחם
1 ביצה L
כף שמן
תבלינים – כף פפריקה מתוקה בשמן, כפית מלח, כף אבקת מרק עוף (לא חובה), חצי כפית פלפל שחור, כף תבלין לקציצות דג, 2 כפות פירורי לחם, חצי כפית כמון
לרוטב –
4 כפות שמן לטיגון
3 שיני שום קצוצות
400 גר' עגבניות מרוסקות (אפשר משימורים)
2 כפות רסק עגבניות
1 גמבה קצוצה
1 פלפל חריף קצוץ (למי שאוהב)
קציצות דגים – חן במטבח
מתכונים נוספים
סלט קולסלאו מתכון של פעם בחיים
דג טונה מרוקאי רך מתכון מנצח
אופן ההכנה
1. משרים את הדגים חצי שעה במים עם מיץ לימון, שוטפים ומייבשים עם נייר מגבת.
2. אפשר לקנות דגים טחונים כבר.
3. לטחון את הדגים יחד עם הכוסברה, הפטרוזיליה, השום והתפוח אדמה.
4. להניח בקערה ולהוסיף תבלינים – אבקת מרק עוף, פפריקה, מלח, פלפל, תבלין לקציצות דג, פירורי לחם, כמון, ביצה ושמן, לערבב היטב ולשמור במקרר בינתיים.
5. בסיר סוטאז' רחב שטוח להניח 4 כפות שמן ולטגן את שיני השום הקצוצות, להוסיף את הגמבה והפלפל חריף ולערבב היטב תוך טיגון. להוסיף עגבניות מרוסקות ולערבב.
6. להוסיף מים עד חצי מגובה הסיר ולהרתיח. להוסיף כף אבקת מרק עוף, חצי כפית כורכום, מעט מלח ופלפל ולהרתיח.
7. ליצור קציצות קטנות מתערובת הדגים עם ידיים רטובות ומכניסים לרוטב הרותח לרבע שעה.
8. בקערה קטנה לערבב 2 כפות שמן, כף פפריקה מתוקה ורסק עגבניות ולהניח בסיר עם כף במספר מקומות.
9. לנענע את הסיר ולהמשיך לבשל עוד 5 דקות.