קציצות ירק הכי טעימות בעולם

קציצות ירק מטוגנות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים – מתכון מושלם!

קציצות ירק מטוגנות הן מנה קלאסית ואהובה על רבים. הן קלות להכנה, טעימות להפליא ומשתלבות נהדר עם מגוון רחב של תוספות. במתכון זה, נלמד כיצד להכין קציצות ירק מטוגנות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים, שיהפכו ללהיט בכל ארוחה.

קצת על קציצות ירק:

קציצות ירק הן מנה נפוצה במטבחים רבים ברחבי העולם. הן מוכרות בשמות שונים, כמו לביבות ירק, פנקייק ירקות ואפילו פריטרים.

ההיסטוריה של קציצות הירק מתחילה עוד בימי קדם, כאשר אנשים חיפשו דרכים יצירתיות לנצל שאריות ירקות. המתכון הבסיסי כולל ירקות מגוררים, ביצים וקמח, אך עם השנים התפתחו אינספור וריאציות.

קציצות ירק הן דרך מצוינת לשלב ירקות בתזונה, במיוחד עבור ילדים. הן יכולות להיות מנה עיקרית, תוספת או אפילו נשנוש בריא.

ערכים תזונתיים:

טיפים לשיפור המתכון:

• סוגי ירקות: ניתן לגוון את סוגי הירקות במתכון. נסו להוסיף כרובית, ברוקולי, בטטה או אפילו תירס.
• תבלינים: הוסיפו תבלינים אהובים כמו שום כתוש, כמון, פפריקה חריפה או עשבי תיבול טריים.
• מרקם: להכנת קציצות פריכות יותר, הוסיפו עוד פירורי לחם. לקבלת קציצות רכות יותר, הוסיפו מעט מים או חלב.
• טיגון: חשוב לטגן את הקציצות בשמן חם כדי למנוע מהן לספוג שמן מיותר.

הצעות הגשה:

• הגישו את הקציצות חמות לצד מטבלים אהובים כמו טחינה, גבינה לבנה או רוטב יוגורט.
• שלבו את הקציצות במנות אחרות כמו סלטים, כריכים או טורטיות.
• קציצות ירק יכולות להיות תוספת נהדרת למנות עיקריות כמו עוף, דגים או בשר.

מתכון:

קציצות ירק מטוגנות

קטגוריה: מנות ראשונות, תוספות

מספר מנות: 20 מנות

זמן הכנה: 40 דקות

כשרות: כשר פרווה

דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים:

• 3 תפוחי אדמה
• 2 גזרים
• 2 קישואים
• 2 בצלים
• חופן פטרוזיליה
• כף מרק עוף
• מלח
• פלפל שחור
• כפית פפריקה מעושנת
• מעט כורכום
• כף גדושה קמח
• 3 כפות גדושות פירורי לחם
• 2 ביצים
• שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. גרדו את תפוחי האדמה, הגזרים, הקישואים והבצלים. קוצצו את הפטרוזיליה.
2. סחטו את הירקות המגוררים מנוזלים.
3. בקערה גדולה, ערבבו את הירקות המגוררים עם מרק עוף, מלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת וכורכום.
4. הוסיפו את הקמח, פירורי הלחם והביצים. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
5. חממו שמן לטיגון במחבת.
6. בעזרת כף, צרו קציצות מהתערובת וטגנו אותן משני הצדדים עד להזהבה.
7. הניחו את הקציצות המטוגנות על נייר סופג.

מתכון של: מורן תורג’מן