קציצות כרובית: פינוק בריא וטעים לכל המשפחה
קציצות כרובית הן דרך נהדרת להכניס יותר ירקות לתזונה שלכם ושל ילדיכם. הן טעימות, קלות להכנה ומתאימות לכל ארוחה. המתכון הזה פשוט להפליא ומתאים גם למתחילים במטבח. הכרובית נותנת לקציצות מרקם רך ועסיסי, והתבלינים והירקות מוסיפים טעם עשיר ומגוון.
מקור המתכון:
המתכון הזה הוא גרסה אישית שלי למתכון משפחתי שעבר מדור לדור. ניסיתי וריאציות שונות לאורך השנים, וזו הגרסה האהובה עליי.
מתכון של אורה ארגוב.
רשימת מרכיבים:
- 1 כרובית בינונית (או שקית כרובית קפואה)
- 1 חבילה קטנה של כוסברה
- 1 בצל בינוני, קצוץ ומטוגן
- 1 ביצה
- 1 כוס קמח
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, מבושלים ומעוכים
- 1 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 כף אבקת מרק עוף
- קורט פפריקה מתוקה
- 2 כפות מיץ לימון
- שמן לטיגון
המתכונים הכי נצפים באתר
סחלב מתכון ביתי פשוט מושלם
שקשוקה מתכון הכי טעים בעולם
סנגריה חמה מתכון קל
הוראות הכנה:
- חלקו את הכרובית לפרחים קטנים.
- הכניסו את פרחי הכרובית לסיר עם מים ומעט מלח.
- הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו כ-10 דקות, עד שהכרובית רכה.
- הוציאו את הכרובית מהסיר והניחו במסננת להתקרר.
- מעכו את הכרובית המבושלת בעזרת מזלג.
- הוסיפו לכרובית המעוך את תפוחי האדמה המעוכים, הבצל המטוגן, הכוסברה הקצוצה, הביצה, הקמח, התבלינים ומיץ הלימון.
- ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- המתינו 15 דקות עד שהתערובת מתייצבת.
- חממו שמן במחבת בינונית.
- צרו קציצות מהתערובת בעזרת ידיים רטובות.
- טגנו את הקציצות בשמן החם עד להזהבה משני הצדדים.
- העבירו את הקציצות המטוגנות לצלחת עם נייר סופג.
טיפים:
- ניתן להוסיף לתערובת ירקות נוספים לפי הטעם, כמו גזר מגורר, פטריות קצוצות או ברוקולי.
- ניתן להחליף את הקמח בקמח כוסמין או קמח מלא.
- ניתן לאפות את הקציצות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, במשך 20-25 דקות.
- ניתן להגיש את הקציצות עם רוטב יוגורט, רוטב עגבניות או מטבל חמוצים.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לתערובת גבינה מגוררת, כמו מוצרלה או פרמזן.
- ניתן להחליף את מיץ הלימון במיץ תפוזים.
- ניתן להוסיף לתבלינים כמון, אגוז מוסקט או כורכום.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את הקציצות כמנה עיקרית עם אורז, פסטה או תפוחי אדמה.
- ניתן להגיש את הקציצות כתוספת לארוחה בשרית או צמחונית.
- ניתן להגיש את הקציצות בתוך לחמניות עם ירקות ותוספות.
ציצות כרובית הן דרך טעימה ובריאה להאכיל את המשפחה שלכם. הן עשירות בוויטמינים ומינרלים, דלות בקלוריות ומתאימות גם לילדים וגם למבוגרים. המתכון הזה פשוט להכנה ומתאים לכל ארוחה. נסה את המתכון הזה עוד היום ותהנה!
יתרונות תזונתיים:
- כרובית עשירה בוויטמין C, ויטמין K, חומצה פולית וסיבים תזונתיים.
- תפוחי אדמה עשירים בפחמימות, אשלגן וויטמין C.
- ביצה עשירה בחלבון, ויטמינים ומינרלים.
- קמח עשיר בפחמימות וסיבים תזונתיים.
- תבלינים עשירים בנוגדי חמצון וברכיבים בריאותיים נוספים.
ערך קלורי:
- ערך קלורי לכל המרכיבים: כ-1500 קלוריות.
- ערך קלורי למנה לאדם: כ-250 קלוריות.
טיפים נוספים:
- ניתן להקפיא את הקציצות המטוגנות לאחר שהתקררו.
- ניתן לחמם את הקציצות המוקפאות בתנור או במיקרוגל.
לסיכום:
קציצות כרובית הן דרך טעימה, בריאה וקלה להכנה להאכיל את המשפחה שלכם. נסה את המתכון הזה עוד היום ותהנה!
שאלות ותשובות למתכון קציצות כרובית:
ש: האם ניתן להשתמש בכרובית קפואה?
ת: כן, ניתן להשתמש בכרובית קפואה. יש להפשיר אותה מראש ולסנן היטב לפני השימוש.
ש: האם ניתן להחליף את תפוחי האדמה במרכיב אחר?
ת: כן, ניתן להחליף את תפוחי האדמה בגזר מגורר, בטטה מבושלת או אפילו בקמח נוסף.
ש: האם ניתן לאפות את הקציצות בתנור?
ת: כן, ניתן לאפות את הקציצות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, במשך 20-25 דקות.
ש: האם הקציצות מתאימות לילדים?
ת: כן, הקציצות מתאימות לילדים. הן טעימות, בריאות וקלות לאכילה.
ש: האם ניתן להקפיא את הקציצות?
ת: כן, ניתן להקפיא את הקציצות המטוגנות לאחר שהתקררו. יש להפשיר אותן במקרר לפני השימוש ולחמם בתנור או במיקרוגל.
ש: האם יש טיפים נוספים להכנת הקציצות?
ת: כן, רצוי להרטיב את הידיים לפני יצירת הקציצות כדי למנוע מהתערובת להידבק. ניתן להוסיף לתערובת ירקות נוספים לפי הטעם, כמו גזר מגורר, פטריות קצוצות או ברוקולי.
ש: מה אפשר להגיש עם הקציצות?
ת: ניתן להגיש את הקציצות עם אורז, פסטה, תפוחי אדמה או ירקות מבושלים. ניתן גם להגיש אותן בתוך לחמניות עם ירקות ותוספות.
ש: האם המתכון הזה קל להכנה?
ת: כן, המתכון הזה קל להכנה ומתאים גם למתחילים במטבח.
ש: האם הקציצות טעימות?
ת: כן, הקציצות טעימות מאוד! הן רכות, עסיסיות ובעלות טעם עשיר.
ש: האם הקציצות בריאות?
ת: כן, הקציצות בריאות מאוד! הן עשירות בוויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים.
ש: האם הקציצות מתאימות למי ששומר על המשקל?
ת: כן, הקציצות מתאימות למי ששומר על המשקל. הן דלות בקלוריות ועשירות בסיבים תזונתיים, שנותנים תחושת שובע לאורך זמן.
ש: האם יש לך עוד מתכונים טעימים ובריאים?
ת: כן, יש לי עוד הרבה מתכונים טעימים ובריאים.
מוזמנים לבקר באתר שלי או לעקוב אחריי ברשתות חברתיות כדי לקבל עוד רעיונות לארוחות בריאות וטעימות.