רוטב עגבניות לפסטה מתכון של פעם בחיים

רוטב עגבניות לפסטה מתכון של פעם בחיים

רוטב עגבניות לפסטה הוא אחד המאכלים האהובים והפופולריים בעולם. הוא פשוט להכנה, טעים ומזין, ויכול להוות בסיס למגוון רחב של מנות. מתכון זה מהווה רוטב מושלם שילווה פסטה בעיקר מסוג ספגטי אך מתאים למגוון רחב של סוגי פסטה.

מקור המתכון

רוטב עגבניות הוא מאכל איטלקי מסורתי, אך הוא נפוץ כיום בכל רחבי העולם. מקורו של הרוטב בעגבניות, שהובאו לאירופה מאמריקה הצפונית במאה ה-16.

רשימת מרכיבים והוראות הכנה

מצרכים:

• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות שמן זית
• 2 קופסאות (400 גרם כל אחת) עגבניות מרוסקות
• 1 כפית פפריקה אדומה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות הכנה:

1. מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית.
2. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להזהבה.
3. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב.
4. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
5. מבשלים כ-20 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט.

טיפים

• לקבלת רוטב סמיך יותר, ניתן להוסיף כף קמח.
• לקבלת רוטב בעל טעם עשיר יותר, ניתן להוסיף כף מיץ לימון או חומץ.
• ניתן להוסיף לרוטב גם ירקות אחרים, כגון פלפל ירוק, פטריות או חצילים.

וריאציות ושיפורים

• ניתן להחליף את העגבניות המרוסקות בעגבניות טריות, כאשר קוצצים אותן לקוביות קטנות.
• ניתן להוסיף לרוטב בזיליקום טרי, אורגנו או עלי תימין.
• ניתן להוסיף לרוטב גבינה מגורדת, כגון פרמזן או מוצרלה.

דרגת קושי

• דרגת קושי: קל

זמן הכנה נדרש

• זמן הכנה: כ-30 דקות

הצעות הגשה

• ניתן להגיש את הרוטב עם פסטה מסוגים שונים, כגון ספגטי, פפרדלה או טורטליני.
• ניתן להוסיף לרוטב גם בשר, עוף או דגים.
• ניתן להגיש את הרוטב גם עם ירקות צלויים או מטוגנים.

רוטב עגבניות פשוט להכנה, טעים ומזין. הוא יכול לשמש בסיס למגוון רחב של מנות, והוא מושלם לכל אירוע. אז למה אתם מחכים? קדימה, הכינו את הרוטב שלכם!

יתרונות תזונתיים

רוטב עגבניות הוא מקור טוב לוויטמינים A ו-C, וכן לסיבים תזונתיים. הוא מכיל גם נוגדי חמצון, המסייעים להגן על הגוף מפני מחלות.