זמן הכנה: 15 דקות דרגת קושי: קל
מרכיבים:
לבלילת הקרפ:
- 1 כוס קמח
- 1 כוס חלב
- 2 ביצים
- ¾ כוס מים
- 1 כף שמן
- קורט מלח
למילוי:
- ממרח שוקולד לבחירתכם (נוטלה, שוקולד השחר, וכו')
לציפוי:
- 2 ביצים
- פירורי לחם זהובים
- שמן לטיגון
אופן ההכנה:
- מכינים את הבלילה: בקערה גדולה, טורפים יחד את החלב והביצים.
- מוסיפים בהדרגה את הקמח תוך כדי טריפה מתמדת, עד לקבלת בלילה חלקה וללא גושים.
- מוסיפים את המים, השמן והמלח ומערבבים היטב.
- מטגנים את הקרפים: מחממים מחבת טפלון על אש בינונית. יוצקים מצקת מהבלילה למחבת ומשטחים אותה בתנועה סיבובית כדי ליצור קרפ דק. מטגנים כדקה מכל צד, עד להזהבה.
- ממלאים ומקפלים: מורחים שכבה נדיבה של ממרח שוקולד על כל קרפ. מקפלים את הקרפ לשניים, ואז שוב לשניים, ליצירת צורת משולש (שוקו פאי).
- מצפים ומטגנים: טובלים כל קרפ במילוי בביצה הטרופה, מצפים בפירורי לחם ומטגנים בשמן חם עד להזהבה מכל הצדדים.
- מגישים: מעבירים את הקרפים המטוגנים לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי שמן. מגישים חם ונהנים!
טיפים:
- ניתן לגוון את המילוי עם תוספות כמו בננות פרוסות, תותים או אגוזים קצוצים.
- להכנת קרפים דקים במיוחד, ניתן להוסיף עוד ¼ כוס מים לבלילה.
- מומלץ להגיש את הקרפים המטוגנים לצד קצפת, גלידה או פירות טריים.
מתכון של נוי ביטון.