שוקיים עסיסיות ברוטב פגזים מתקתק
מתכון מאת אילנית כרבי
מתכון קל ופשוט להכנת שוקיים עסיסיות וטעימות ברוטב מתקתק, מושלם לארוחת שבת או חג.
מצרכים:
- קילו וחצי שוקיים או כרעיים נקיים
- רבע כוס שמן זית
- כפית כורכום
- כף אבקת מרק עוף
- כפית כוסברה יבשה
- כפית בזיליקום יבש
- פלפל שחור גרוס
- 3 כפות סילאן
- כפית פפריקה מתוקה או תבלין גריל עוף
אופן ההכנה:
- בקערה, ערבבו את כל התבלינים עם שמן הזית.
- מרחו את השוקיים בתערובת התבלינים.
- סדרו את השוקיים בתבנית.
- הוסיפו כוס מים חמים לתבנית, כסו בנייר כסף והכניסו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות לחצי שעה.
- הורידו את הטמפרטורה ל-150 מעלות והמשיכו לאפות כשעה, עד שהעוף מזהיב.
- הוציאו את התבנית מהתנור ומרחו את השוקיים בסילאן לקבלת צבע יפה ומבריק.
- במידת הצורך, הוסיפו מעט מים רותחים לתבנית במהלך האפייה.
בתאבון!
מתכון זה מציע דרך פשוטה ומהירה להכין שוקיים עסיסיות וטעימות. השילוב של תבלינים ארומטיים עם סילאן מתקתק יוצר רוטב עשיר ומלא טעם. מומלץ להגיש את השוקיים לצד אורז לבן או פירה תפוחי אדמה.