שניצלונים קריספיים מתכון היסטרי

מצרכים

1 ק"ג חזה עוף לרצועות
2 שיני שום ישראלי כתושות
1 כפית פפריקה מתוקה בשמן
1/2 כוס קמח לבן
1 כף מיונז
1 כף קטשופ
3 ביצים
מלח ופלפל שחור גרוס
קטשופ+מיונז
פירורי לחם זהובים
שומשום לבן
לטבילה

מתכון של מוריה

שניצלונים קריספיים – חן במטבח

מתכונים נוספים

שניצל תירס המתכון הכי מוצלח
שניצל מתכון פשוט מדהים
שניצל קריספי במיוחד מתכון של פעם בחיים

אופן ההכנה

1. תחילה, במסננת לשטוף את רצועות החזה עוף. אני כבר קונה רצועות במקום להתחיל לחתוך לבד, זה מקל על התהליך ואם יש אפשרות אז כדאי. לאחר שסיננתם את הרצועות מייבשים את השניצל, לא להתחיל לפני שייבשתם והנוזלים של השניצלים לא "עוטפים" כך הציפוי והבלילה תהיה יציבה יותר. בעזרת נייר סופג לספוג את הנוזלים על השניצלים אתם תראו שהם יבשים "נדבקים" מעט לנייר סופג, זה מצויין.
2. בקערה בינונית רחבה להוסיף את הביצים, המיונז הקטשופ, פפריקה מתוקה בשמן המלח והפלפל. לערבב הכל טוב ולאחר מכן להוסיף את הקמח, לערבב היטב שלא יהיו גושים. לאחר מכן, להוסיף את הרצועות היבשות לבלילה.
3. אני אוהבת להכין הכל מראש ורק אז לטגן שהכל כבר יהיה מסודר וישר לזרוק לשמן, אפשר גם לעשות הכל ביחד תוך כדי לטגן. להניח בקערה רחבה שטוחה פירורי לחם ושומשום לבן, לקחת ביד אחת מהבלילה ולהניח בתערובת של הפירורי לחם לאדק ולנער מעט וכאשר השמן חם להניח בעדינות בשמן. אני לא שמה הרבה זמן בשמן כך שיצא בהיר וקריספי, השניצלים לא צריכים להיות יותר מידי זמן שימו לב ותהפכו מידי פעם. אני מסתכלת האם צריך להוריד/לעלות את החום של הלהבה, יש לי כיריים חשמליים אני עושה 5-6 , בהתחלה מחממת על מספר 6 וכשאני מכניסה את השניצלים אני מורידה ל5 ומסתכלת האם צריך לחזור על 6. להניח בתבנית רשת את כל השניצלים אחד אחרי השני, לטבול בקטשופ ומיונז או כל מטבל אחר שאוהבים.

שניצלונים קריספיים – פינוק מושלם לכל המשפחה!

הקדמה:

מי לא אוהב שניצלונים קריספיים, עסיסיים וטעימים? המנה האהובה הזו היא קלאסיקה ישראלית שתמיד כיף להכין ולאכול, הן כארוחת צהריים קלילה והן כארוחת ערב משביעה.

המתכון הזה פשוט להכנה ומתאים גם למתחילים במטבח.

שאלות ותשובות:

מה צריך כדי להכין שניצלונים קריספיים?

• חזה עוף חתוך לרצועות
• ביצים
• קמח
• פירורי לחם
• תבלינים (מלח, פלפל, פפריקה)
• שמן לטיגון

כמה זמן לוקח להכין את המנה?

הכנת המנה אורכת כ-30 דקות.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

כן, אפשר להכין את השניצלונים מראש ולשמור אותם במקרר עד 3 ימים. לפני ההגשה, מחממים תנור ל-180 מעלות ומחממים את השניצלונים במשך 10-15 דקות.

למה כדאי להכין את המתכון הזה?

• קל להכנה: המתכון פשוט וקל להכנה, גם למתחילים במטבח.
• טעים: השניצלונים קריספיים מבחוץ ועסיסיים מבפנים.
• מתאים לכל המשפחה: ילדים ומבוגרים כאחד ייהנו מהמנה הזו.
• ארוחה מאוזנת: ניתן להגיש את השניצלונים עם ירקות טריים או מבושלים, פתיתים או אורז.

טיפים להכנת שניצלונים קריספיים:

• ודאו שחזה העוף חתוך לרצועות דקות.
• טבלו את רצועות העוף בביצה, קמח ופירורי לחם.
• הקפידו לטגן את השניצלונים בשמן חם.
• הוציאו את השניצלונים מהשמן כשהם זהובים.
• הניחו את השניצלונים על נייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.

הכנתם? נשמח לשמוע בתגובות איך יצא!