שניצל מתכון פשוט: פינוק קריספי ומתוק-מלוח
מי מאיתנו לא אוהב שניצל? מנה קלאסית, אהובה על ילדים ומבוגרים כאחד, פשוטה להכנה ומתאימה לכל אירוע. אז למה לא לשדרג אותה קצת? המתכון הזה נותן טוויסט מתוק-מלוח מפתיע, עם בלילה מיוחדת הכוללת דבש ושום. התוצאה? שניצל קריספי מבחוץ, רך ועסיסי מבפנים, עם טעם עשיר וממכר.
מקור המתכון:
המתכון הזה הוא פרי יצירתי שלי, בהשראת מתכון משפחתי ותיק. ניסיתי וטעיתי עד שהגעתי לשילוב המושלם של טעמים ומרקמים.
מתכון של אורה ארגוב.
שניצל מתכון מושלם – חן במטבח
מצרכים:
- לבלילה:
- 1/2 כוס קמח מנופה
- 2 ביצים
- 3/4 כוס מים
- 1/4 כפית מלח
- 1 כף גדושה מיונז
- 2 כפות דבש
- 1 כף שום כתוש
- 1 קילו חזה עוף פרוס ונקי
- 2 כוסות פירורי לחם
המתכונים הכי נצפים באתר
בצק פריך מתכון קל ומושלם
בראוניז מתכון מנצח וקל להכנה
סלט חצילים וגמבה במרינדה משגעת
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו יחד את כל המרכיבים לבלילה עד לקבלת תערובת אחידה.
- הכניסו את פרוסות חזה העוף לבלילה והשרו למשך שעה לפחות (אפשר גם לילה).
- גלגלו את פרוסות העוף בפירורי לחם עד לציפוי מלא.
- טגנו בשמן עמוק (חום בינוני) עד להזהבה.
- הניחו על נייר סופג להסרת עודפי שמן.
טיפים:
- השתמשו בחזה עוף פרוס דק יחסית.
- הקפידו להשרות את העוף בבלילה זמן מספיק, כדי שיספוג את הטעמים.
- ניתן להוסיף לבלילה תבלינים נוספים לפי הטעם, כמו פפריקה, פלפל שחור או עשבי תיבול.
- ניתן להשתמש גם בפירורי לחם מתובלים.
- לטעם עשיר יותר, ניתן לטגן את השניצל בחמאה או בשמן זית.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את הדבש בסילאן או מייפל.
- ניתן להוסיף לבלילה גבינה מגוררת, כמו פרמזן או גאודה.
- ניתן להכין שניצל אפוי בתנור: חממו את התנור ל-180 מעלות, צפו את השניצל בפירורי לחם והניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אפו במשך 20-25 דקות, עד להזהבה.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- מגישים את השניצל חם, לצד תוספות אהובות כמו פירה, אורז או סלט ירקות.
- ניתן להגיש את השניצל גם בתוך לחמניה, עם ירקות ורוטב אהוב.
רוצים להכין שניצל שונה ומיוחד? שניצל קריספי מבחוץ, רך ועסיסי מבפנים, עם טעם מתוק-מלוח מפתיע? המתכון הזה הוא בשבילכם!
יתרונות תזונתיים:
- חזה עוף הוא מקור מצוין לחלבון.
- הדבש מכיל ויטמינים ומינרלים רבים.
- השום ידוע בתכונותיו הבריאותיות.
ערך קלורי:
- לכל המרכיבים: כ-2500 קלוריות
- למנה לאדם (2 שניצלים): כ-500 קלוריות
לסיכום:
**מתכון שניצל משודרג זה הוא דרך נהדרת לשדרג את המנה הקלאסית ולהפוך אותה לחגיגה של טעמים.
הערה:
הערך הקלורי יכול להשתנות בהתאם למותגי המוצרים ולכמות השמן המשמשת בטיגון.
טיפ נוסף:
ניתן להקפיא את השניצלים לאחר הציפוי בפירורי לחם. לפני ההגשה, הפשירו את השניצלים והכניסו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10-15 דקות, עד להזהבה.
לסיכום:
מתכון שניצל משודרג זה הוא דרך נהדרת לשדרג את המנה הקלאסית ולהפוך אותה לחגיגה של טעמים. המתכון קל להכנה ומתאים לכל אירוע. אז למה אתם מחכים? נסו אותו היום ותיהנו!
שאלות ותשובות למתכון שניצל משודרג:
שאלה: האם ניתן להחליף את חזה העוף בפילה עוף?
תשובה: כן, בהחלט! פילה עוף יתן לכם שניצל רך ועסיסי עוד יותר.
שאלה: האם ניתן להשתמש בקמח מלא במקום קמח לבן?
תשובה: כן, ניתן להשתמש בקמח מלא, אך שימו לב שהטעם והמרקם של השניצל יהיו מעט שונים.
שאלה: האם ניתן להכין את הבלילה יום קודם?
תשובה: כן, ניתן להכין את הבלילה יום קודם ולשמור אותה במקרר.
שאלה: כמה זמן ניתן לשמור את השניצלים המטוגנים במקרר?
תשובה: ניתן לשמור את השניצלים המטוגנים במקרר עד 3 ימים.
שאלה: איך ניתן לחמם את השניצלים לאחר שהם נשמרו במקרר?
תשובה: ניתן לחמם את השניצלים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10-15 דקות, עד שהם חמים ופריכים.
שאלה: האם ניתן להכין את השניצל ללא טיגון?
תשובה: כן, ניתן להכין את השניצל בתנור. חממו את התנור ל-180 מעלות, צפו את השניצל בפירורי לחם והניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אפו במשך 20-25 דקות, עד להזהבה.
שאלה: האם ניתן להוסיף ירקות לבלילה?
תשובה: כן, ניתן להוסיף ירקות לבלילה, כמו גזר מגורר או קישואים מגוררים.
שאלה: האם ניתן להגיש את השניצל עם רוטב?
תשובה: כן, ניתן להגיש את השניצל עם רוטב אהוב, כמו רוטב ברביקיו, רוטב טרטר או רוטב צ'ילי מתוק.
שאלה: האם המתכון מתאים לילדים?
תשובה: כן, המתכון מתאים לילדים. ניתן להפחית את כמות הדבש לפי הטעם.
בתיאבון!