שניצל קריספי במיוחד: פריך מבחוץ, רך ועסיסי מבפנים!
מי לא אוהב שניצל? מאכל ילדות אהוב, קל להכנה ומתאים לכל אירוע. אבל מה אם אפשר לשדרג אותו עוד יותר? להפוך אותו לקריספי במיוחד, עסיסי מבפנים ועם טעם מענג?
המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים!
מקור המתכון:
המתכון הזה הוא פרי יצירתי שלי, מתוך ניסיונות רבים וטעימות אינסופיות. רציתי ליצור שניצל מושלם, שיהיה קריספי מבחוץ ועם מרקם רך ועסיסי מבפנים.
מתכון של סוניה סאני בן הרוש.
רשימת מרכיבים:
- חזה עוף חתוך לשניצלים
- קמח
- 3 ביצים
- מלח
- פלפל שחור
- פפריקה מתוקה
- אבקת שום גבישי
- מיונז
- חרדל דיז'ון
- פרורי פנקו יפניים בטעם גריל
- שומשום (אופציונלי)
- אופן הכנה מופיע בהמשך.
מתכון לשניצל קריספי מושלם כל הטריקים – עידיתוש מתכונים מומלצים
המתכונים הכי נצפים באתר:
קציצות ברוטב עגבניות מתכון מעלף
שווארמה כרובית – פינוק טעים ומשביע, קל להכנה ומתאים לכל המשפחה!
צלי כתף משגע ברוטב פטריות
אופן ההכנה:
- משטחים מעט את השניצלים בעזרת מערוך.
- מצפים את השניצלים בקמח.
- טורפים את הביצים עם התבלינים, המיונז והחרדל.
- טובלים את השניצלים בתערובת הביצים.
- מצפים בפרורי פנקו מעורבבים עם שומשום.
- מטגנים בשמן חצי עמוק עד להזהבה משני הצדדים.
- מגישים עם ספגטי, צ'יפס, ירקות או כל תוספת אחרת שאוהבים.
טיפים:
- השתמשו בחזה עוף טרי.
- הקפידו לטבול את השניצלים היטב בתערובת הביצים.
- השתמשו בשמן חם (180 מעלות) לטיגון.
- אל תטגנו יותר מדי שניצלים יחד, כדי שהשמן לא יתקרר.
- הניחו את השניצלים המטוגנים על נייר סופג כדי להסיר עודפי שמן.
וריאציות ושיפורים:
- אפשר להוסיף לתערובת הביצים עשבי תיבול טריים או יבשים, כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום.
- אפשר להשתמש בפרורי לחם במקום פרורי פנקו.
- אפשר לאפות את השניצלים בתנור במקום לטגן.
דרגת קושי: קל-בינוני
זמן הכנה: כ-30 דקות
הצעות הגשה:
- מגישים את השניצלים עם ספגטי, צ'יפס, ירקות, סלט או כל תוספת אחרת שאוהבים.
- אפשר להגיש את השניצלים גם בתוך לחמניות, עם המבורגר, ירקות ורטבים.
יתרונות תזונתיים:
- חזה עוף הוא מקור מצוין לחלבון.
- פרורי פנקו יפניים מכילים פחות שומן מפרורי לחם רגילים.
- ניתן להוסיף ירקות לתערובת הביצים, כדי להגדיל את הערך התזונתי של המנה.
אל תסתפקו בסיפורים, תנו ביס! המתכון הזה פשוט להכנה, טעים להפליא ויגרום לכם להתאהב בשניצלים מחדש.
מהרו להכין ולשתף אותי בתמונות!
כמה קלוריות יש בשניצל?
מספר הקלוריות בשניצל אחד תלוי במספר גורמים, ביניהם:
- גודל השניצל: שניצל גדול יותר יכיל יותר קלוריות משניצל קטן יותר.
- עובי השניצל: שניצל עבה יותר יכיל יותר קלוריות משניצל דק יותר.
- אופן ההכנה: שניצל מטוגן יכיל יותר קלוריות משניצל אפוי.
- מרכיבים: שימוש בפרורי לחם, ביצים, שמן או מיונז יגדיל את כמות הקלוריות.
ככלל אצבע:
- שניצל מטוגן בינוני (כ-100 גרם) מכיל כ-220 קלוריות.
- שניצל אפוי בינוני (כ-100 גרם) מכיל כ-150 קלוריות.
טיפים להפחתת כמות הקלוריות:
- השתמשו בחזה עוף דק.
- אפו את השניצל במקום לטגן אותו.
- השתמשו בפרורי לחם מלאים או פרורי פנקו יפניים.
- הימנעו מהוספת מיונז לתערובת הביצים.
- השתמשו בכמות קטנה של שמן לטיגון.
לסיכום:
ניתן ליהנות משניצל טעים ומפנק גם תוך הקפדה על תזונה בריאה. שימו לב לגודל, עובי ואופן ההכנה של השניצל, וכן בחרו במרכיבים בריאים יותר.
שאלות ותשובות למתכון שניצל קריספי
האם אפשר להשתמש בחזה עוף טחון?
לא, המתכון הזה מיועד לחזה עוף חתוך לשניצלים. שימוש בחזה עוף טחון יביא לתוצאה שונה לגמרי.
האם אפשר להחליף את פרורי הפנקו?
כן, אפשר להחליף את פרורי הפנקו בפרורי לחם רגילים. עם זאת, פרורי הפנקו יפניים נותנים קריספיות ייחודית, ולכן מומלץ להשתמש בהם אם אפשר.
האם אפשר לאפות את השניצלים?
כן, אפשר לאפות את השניצלים בתנור. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס, אפו את השניצלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במשך 20-25 דקות, או עד להזהבה.
מה אפשר להגיש עם השניצלים?
אפשר להגיש את השניצלים עם מגוון תוספות, כמו ספגטי, צ'יפס, ירקות, סלט או לחמניות.
האם אפשר להקפיא את השניצלים?
כן, אפשר להקפיא את השניצלים לאחר הטיגון או האפייה. הקפיאו את השניצלים כשהם מכוסים היטב בקופסה אטומה. לפני ההגשה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס והכניסו את השניצלים הקפואים לתנור למשך 10-15 דקות, או עד שהם חמים.
האם המתכון הזה מתאים לילדים?
כן, המתכון הזה מתאים לילדים. אפשר להפחית את כמות התבלינים לפי הטעם.
יש לכם עוד שאלות?
מוזמנים לשאול אותי בתגובות ואשמח לענות!
בתיאבון!