מתכון לשעועית ירוקה מבושלת
זמן הכנה: כ-30 דקות
מרכיבים:
- חצי חבילה שעועית צהובה קפואה, שטופה
- בצל אחד, קצוץ
- 2-3 כפות רסק עגבניות
- כוס ורבע מים
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, כמון, כורכום (לפי הטעם)
אופן ההכנה:
- מטגנים את הבצל: במחבת גדולה על אש בינונית, מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה קלה.
- מתבלים ומוסיפים רסק: מוסיפים את התבלינים לבצל המטוגן ומערבבים היטב. מוסיפים את רסק העגבניות והמים ומערבבים עד לקבלת רוטב אחיד.
- מוסיפים את השעועית ומבשלים: מוסיפים את השעועית הצהובה הקפואה לסיר ומערבבים היטב עם הרוטב. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עד שהשעועית רכה (כ-20-25 דקות). מערבבים מדי פעם.
- משלימים נוזלים ומתקנים טעמים: במידת הצורך, מוסיפים עוד מים במהלך הבישול כדי לשמור על הרוטב. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
הגשה: מגישים חם כתוספת למנה עיקרית.
מתכון של הילה ליברטי.